财讯：蒜价去年疯涨今年暴跌 蒜农一亩地赔千元 (2)——中新网

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但是，无论情况是否继续恶化，处理现实问题都是当地政府目前最重要的工作。 从5月下旬开始，金乡县负责大蒜产业的副县长刘鹏与超市签订农超对接协定，带大蒜公司去重庆、上海等地定位大蒜片、蒜素等深加工产品。
5月22日，金乡县大蒜公司与沃尔玛超市签署了农超对接基地合作协定。 另外，包括北京物美集团、北京新发地批发市场、济南银座统一超市等在内的20家公司也以农超对接方式签订了大蒜直采合作协定。

沃尔玛(中国)投资有限企业全国生食快速发展总监刘秉岩告诉《中国经济周刊》，这次对接基地1200亩，今年将从基地购买1000吨以上的大蒜。

6月9日，金乡县专门开会动员大蒜公司，立即行动，提高储藏力。 除了迅速发展大蒜深加工，延长利润链外，刘鹏认为应该从两个方面着手，防止大蒜价格大幅上涨。 一是建立大蒜储藏制度，对大蒜农和大蒜商不明确行情的恐慌二是应该在大蒜主产区设立大蒜保险专业的险种。

抗跌倒的有机大蒜

在金乡，农民人均纯收入的70%来自大蒜，大蒜价格上涨对大蒜农收入的影响。 但是，加入合作社种植有机大蒜的农民不再担心大蒜的价格了。

西里村村民李志东对《中国经济周刊》说。 “去年，我们以每亩3000元的价格把土地转移到华光集团种植有机大蒜，集团把利润的50%分配给了种植家。 另外，我们在企业基地打工，每天可以给40元。 这样，年收入可以达到30000元。 如果自己种植的话，好的一年每亩收入也不过3000元。 今年大蒜的价格变动很大，自己也不会受到影响。

金乡县大蒜种植面积在60万亩以上，其中有机大蒜已达到2万亩。 金乡县知事刘章矢告诉《中国经济周刊》，从去年开始，金乡财政每年拿出500万元，鼓励高标准有机大蒜模板田和有机基地认证，用于支持农业领导公司和专业合作社。

“有机大蒜不应该在国际市场上供应，在正常情况下，有机大蒜的价格是普通大蒜的5倍以上，迅速发展避免了大蒜价格突然升高或降低的风险，继续增收大蒜农，在金乡大蒜领域内 ”金乡县县委书记张胜明表示，根据多年国际高端市场的综合解体，金乡县将来将在保持原种量一定的基础上，宣传有机大蒜的种植，瞄准国内外高端费用市场。

这些无污染、纯天然、优质、价格比普通大蒜高数倍的有机大蒜在市场上成了抢劫品。 李敬峰告诉记者，今年他们种植的有机大蒜已经被欧美韩日等国家的顾客预订了空，“今年国际大蒜价格将达到10元1斤。 明年我们的种植面积将再扩大五百亩。 ”。

深加工托市

“但是大蒜的价格更高，1吨普通大蒜最高卖1.4万元，如果加工成黑大蒜的话，在国际市场上可以卖42万元。 金乡县水果蔬菜企业会长王翠英说。 尽管很多人没有看到今年大蒜的行情，王翠英也并不悲观。 她在《中国经济周刊》上写道:“去年大蒜价格高，所以大蒜深加工公司加工的产品比往年少，现在国内国际市场上大蒜片、大蒜粒等大蒜加工产品非常不足。 今年大蒜的价格可能不太好，经销商可以租机器做更多深加工，弥补市场上大蒜片、大蒜粒等缺货的情况。 另外，也可以寄托在大蒜市场。

据悉，目前金乡县有大蒜、蔬菜加工公司700多家，年加工能力50万吨以上，开发了大蒜片、大蒜油等深加工产品40多个。 专家认为这些深加工公司如果释放加工能力，就能发挥一定的市场作用。

中国农业大学食品科学营养工程学院学生吉萍在《中国经济周刊》上表示，“我们出口的产品还集中在大蒜的保鲜和干燥上。 国际大蒜不到1美元/公斤，大蒜油超过50美元/公斤。 这是我们是大蒜出口的第一大国，但从大蒜的附加值来看，应该比排在第四位的墨西哥等国家低得多，在大幅上升空之间。

金乡县县委书记张胜明表示，今年金乡将开始从大蒜农业向大蒜工业转型。 张胜明说:“扩大大蒜加工工业，延伸产业链，大蒜加工本身也作为蓄水池发挥作用。 大蒜价格高的时候，加工公司会减少一点，加工一点。 价格低的时候，可能会多买进储藏，多加工。 这样加工业本身也会调节大蒜的价格。 大蒜产量大的时候，大蒜的价格不用那么低，就能给大蒜农稳定的收入。 ”。

张胜明告诉记者，现在金乡县11平方公里的食品工业园区的各基础设施正在建设中，利用今年的大蒜节，使国内的大蒜深加工公司在食品园内定居，“已经有3家公司和我们进行了协商”。

据《中国经济周刊》报道，在深加工方面，金乡大蒜公司已经与海外资本合作走出国门开始投资。 “我们与韩国合资建设的大蒜饮料基地已经完成了前期计划，与香港合资的大蒜深加工公司也在开发区建立了200亩基地，还与乌克兰签订了前20亩土地的采用协议，之后是世界三大黑土地之一 下一步将迅速发展所有的有机大蒜。 ”。 李敬峰说。

记者宋雪莲I山东金乡报道