财讯：多地抽检这种食用油不达标，家里买油，需要注意这4点

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全国食品安全监督新闻发布

食用油是厨房的必需品，我们的三餐离不开它。 烹饪中不加食用油的食物口感会变得相当差，其实食用油不仅用于调味料，还用于增加食物的颜色、香味和味道。 另外，它还提供人体所需的热能和脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，给身体带来很多好处。

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多批次散装食用油抽查不合格。

关于食用油的选择，很多人购买包装食用油，但有些客户选择玫瑰食用油。 玫瑰食用油打着“无添加”“纯天然”的旗号，很受顾客欢迎，另一方面价格比包装食用油便宜，在饮食、家庭等成本群体中很受欢迎。

“整个中国食品安全网”记者经过咨询发现，最近各地食品安全检查新闻中出现了多批散装称量食用油检查不合格的通报。

根据广州市人民政府网站6月5日发布的《广州市市场监督管理局年第13期食品安全监督提取新闻》，广州市由化街口香润食用植物油加工店生产(供货)的散装重量花生油曲霉毒素b超标。

新疆维吾尔自治区市场监督管理局网站6月2日发布了年第六期食品专业监督抽查新闻。

新疆维吾尔自治区市场监督管理局最近对全区部分食品佃坊开展的专业监督抽查中，静县玉秀榨油坊生产的散装称量向日葵籽油过氧化值超标。

在田县，蒂库班榨油店生产的散装称量食用植物调和油、阿克苏市鑫润泽榨油厂生产的散装称量棉籽油、博湖县油博士榨油坊生产的散装称量向日葵籽油苯并芘超标。

根据山东省市场监督管理局5月20日发布的19批食品不合格情况的通知，聊城市阳谷县高庙王镇博胜油坊生产的散装重量花生油中黄曲霉毒素b1项超标。

枣庄市滕州市龙泉学堂副食部销售的标识生产公司滕州市龙泉苗学堂香油坊生产的散装重量芝麻油中苯并[a]芘超标。

根据5月20日东莞市市场监督管理局媒体发布的关于食品监督提取新闻的通告(年第20号)，东莞市清溪李彬调味料店、东莞市清溪刘化淼副食店购买的玫瑰菜籽油批次，过氧化值超过标准。

5月18日，河源市人民政府网发布了《年第六期食品安全监督抽查新闻公示》。

河源市源城区通兴油坊出售的散装称量花生油曲霉毒素b超标。

5月14日，重庆市市场监督管理局媒体发布了2566批食品安全检查情况的通知(年第15号)。 荣昌区昌州街道普兴农副产品经营部销售的散装重量花生油，黄曲霉毒素b1不符合食品安全国家标准。

5月9日，攀枝花市市场监督管理局发布了食品安全监督抽查新闻公告(年第4号)。 攀枝花市仁和区家佳油坊销售的散装菜籽油的酸值( koh )超过了标准。

是否应该退出市场争论不休

近年来，随着国家限制玫瑰油销售的相关法规的出台、居民生活水平的提高以及顾客日益提高的食品安全意识，玫瑰油的使用量逐渐减少。

尽管玫瑰食用油的生产销售被禁止很多，但现阶段很多市场开放了销售。

很多人都很困惑，散装食用油的价格很便宜，质量方面不错。 为什么一定要把散装食用油撤出市场呢？

散卖食用油有很多危险

此前媒体报道说，佛山市顺德区陈村经营杂货店的夫妇黎某和赵某为了获利，在老家购买自制花生油，得知没有接受产品检查，销售了一年多。

经检查，黎某、赵某销售的土榨花生油要求黄曲霉素b1含量为160μg/kg，标准为≤20ug/kg。

黎某及其妻子赵某在其经营的杂货店销售不符合安全标准的食品，因此分别被拘役5个月罚款5千元，拘役4个月(缓刑6个月)罚款5千元。

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实际上，散装食用油和挤土食用油的边界有时很难分辨，两种食用油在偏远地区和经济快速发展水平不高的地区都很普遍。 销售这两种食用油的商户存在进货检查和电缆票不严格的问题，食用油的来源经常不明。 另外，由于包装、运输、储藏不完备，这种食用油很容易被污垢和病原性微生物等污染。

市场上看到的很多玫瑰食用油，生产技术落后，技术含量低，规模小，质量管理差的小公司生产的很多，产品质量难以保证。 作为销售的一环，商户可能偷偷混载质量不同、产地不同、生产时间不同的玫瑰油，或者将质量等级低的食用油作为玫瑰油发货，从而人为降低玫瑰油的质量。

很多挤土食用油的制造技术简单，来自条件简陋的小工作室，质量也很难保证，添加剂长时间吃超标的食用油，有可能增加癌症的风险。

以黄曲霉素为例，1993年，世界卫生组织( wto )癌症研究机构将黄曲霉毒素划定为一种癌症物质，是毒性极强的剧毒物质。 黄曲霉毒素的危害性对人和动物的肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌和死亡。 在天然污染的食品中，黄曲霉b1最多，毒性和癌性也最强。

苯并[a]芘是芳烃类化合物，广泛存在于环境中。 食用植物油中苯并[a]芘超标可能是由于油的收藏、晾晒失误，或者在环境、包装、机械的收获、运输等过程中受到污染，以及生产的重要过程控制失误等。 苯并[a]芘长时间大量食用超标的食品，可能会对人体健康产生一定的影响，严重者有可能引起癌症。

如何分辨玫瑰食用油的质量

闻起来很香

味道

看！

试试看

一、闻到气味

大豆油有浓豆臭，菜籽油有清爽的菜籽香味，卫生油有棉籽，胡麻油有点鱼腥味，把油加热到45度到50度，气味就更容易分辨了。 如果食用油有变质的气味和臭味，表示食用油变质后变酸不能吃了。

二、尝尝味道

手指沾点油涂在舌头上，辨别味道。 正常的食用油没有任何气味。 例如，有酸辣麻等味道。 油变质了，烧焦的味道油的质量也很差。

三、看颜色

油多呈淡黄色或黄褐色。 质量正常的油脂通常应该完全透明。 油的颜色特别深，透明度非常低的情况下，一定是劣质的油。

四、试验水分

加热食用油，热油中出现大量泡沫时，吱吱作响，证明油中的水分很大。

应该观察的是。

顾客必须尽量购买玫瑰食用油和榨土食用油，将食用油购买正规的食品经营店，购买预包装花生油时，要显示食品名称、规格、净含量，选择带有“sc”标识的产品，在保质期内适当储藏食用。 购买玫瑰食用油时，请选择有食品标签标识、油品名称、原料种类、生产日、保质期、制造商、工厂所在地、联系方式的产品。

客户在生活或费用过程中发现安全质量问题的玫瑰食用油或挤土食用油时，可以拨打12315进行投诉、通报，维护自身权益。

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原稿整理:中国食品安全新闻社

全国食品安全监督新闻办公室

原标题:“多提取这种食用油不符合标准，在家买油，需要注意这四点。”

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