财讯：对不起，除了炫富，燕窝真没啥用处

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以下复印件来自世界知识局，作者大福世界知识局。

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今年的双十一销售节，你的钱花在哪里了？

许多年轻人的答案是“健康食品”。

根据《2019-中国青年支出报告》，年轻人支出排名第三位是保健养生，仅次于教育训练和住房。

在中国客户的滋补养生食材中，燕窝垄断了近30%的交易额，今年双11，燕窝滋补品的销售额同比增长了168%。

和自己的父母一样，开始进入养护殿堂的年轻人也需要支付学费。

糖水还是燕窝？

在过去的双十一销售节上，在快手播音员辛巴的直播期间，单价低至17.2元的速溶冰糖燕窝，创造了合计超过1500万元的销售额。

马上收到商品的客人有疑问。 辛巴的燕窝是“糖水”。

辛巴直播期间，辛巴必须发出《检查报告》，发誓保证自己卖真正的燕窝，起诉散布谣言的人。

打脸太快了，像龙卷风一样。 专业伪君子王海很快晒黑了辛燕窝的检查报告，显示该燕窝中蔗糖含量为4.8%，碳水化合物为5%，蛋白质为0。

图源: @王海微博

这个比率是什么概念？ 康师傅冰糖悉尼的成分表长是这样的，碳水化合物的含量是4%。

辛巴直播间销售的“荔和燕窝”，名副其实的是糖水。

发誓要起诉“造谣者”的辛巴，马上露面了:确实有虚假的普及，燕窝的成分不到每杯2g，保证赔偿，总额达到6000余万。

在此之前，王海也谎报了网红企业品牌“仙人炖”，吐出了含有燕窝成分的八宝粥。

看起来像上层的燕窝，其实早就成了假的受灾地。 今天，世界95%的燕窝来自印度尼西亚和马来西亚，他们最主要的下落是中国。

2019年，中国进口了214吨燕窝，再加上国内燕窝的支出量达到了数千吨。 燕窝区域的水分大小，可见一斑。

中国人毕竟爱燕窝

燕窝顾名思义是雨燕和金丝雀的唾液分泌物，是由其他物质(绒毛、植物茎等)混合而成的巢。

根据采摘场所的不同，也有在海边悬崖峭壁筑巢的燕子，有被称为“洞燕子”的燕子，也有在小屋和屋顶筑巢的燕子。 这是“屋燕”。 其实燕窝也有野生和房子的区别。

据报道郑和可能是第一个吃燕窝的中国人。

郑和下西洋的时候，听说遭遇暴风雨，住在荒岛上，不小心发现了悬崖边的燕窝，士兵们吃完一切都闪闪发光，燕窝也作为珍馐带回来了。

这个故事真假难辨，但无论如何燕窝终究是通过贸易从海外流入中国的，在明清时期这个市场逐渐壮大。

古代医学书《本草求真》中最早记载的是燕窝是“肾滋水，咸入肾”。 进入补胃，安于脾胃。 ”。

另外中医认为燕窝有养阴补肺，补虚养胃，补脾正气……八大奇效是万能金丹。 燕窝“吐血”的不可思议起源，给它挂上了光环。

在清朝，燕窝成为“参翅八珍”，成为皇宫御膳的精品。

晚清重臣李鸿章也请香港商人在暹罗(也就是泰国)买燕窝，尊敬母亲。

但是，晚清时期，中国已经诞生了卖假燕窝的祖先孙镜湖，1896年开发了以萝卜和冰糖为成分的“燕窝糖蜜”。

通过一系列高级邮购手段，伪造同仁堂的招牌，伪造达官名人的牌匾，委托知识分子平台，他使燕窝糖精成为风靡上海滩的宝贵补充品。

从这个角度来说，用糖水冒充燕窝也是历史悠久的生意。

那么，怎么才能买到真正的燕窝呢？

这个复印件没有回答这个问题。 相反，我们想告诉网民的是，真是燕窝，不值得买。

说到营养，鸡蛋胜过燕窝

从成分上来说，干燥状态下燕窝蛋白质的含量为60%-70%，糖的含量为20%左右，水分和灰分(杂质和矿物质)在10%以上，脂肪少。

图源:“燕窝营养成分和危害因素的分解”

也就是说，燕窝确实是高蛋白食物。

但是关于数量不谈质量，而是耍流氓。 燕窝里的蛋白质大多是人体难以吸收的不完全蛋白质，质量远远不如鸡蛋。

另外，谈数量时，燕窝不占特征。

燕窝产品包括几克干燥的燕窝，即使非常良心。

北京市进口食品监督试验所测试了24种速溶冰糖燕窝，换句话说，干燥燕窝的含量只占0.01%~0.6%。

这不是数不胜数的事吗？

如果晾干燕窝产生泡沫，营养会随着水分流失。 这些蛋白质最后不一定会被你吸收。

“干燕窝这么长

根据营养学家的建议，人每天必须摄取50g左右的蛋白质。 通过燕窝摄取的蛋白质，连锦上添花都不能，只能说是心理安慰。

相比之下，红皮蛋含有6~7g真正的高质量蛋白质。 我可以不说选谁吗？

判定燕窝真伪的重要物质唾液酸。

确实，充分的唾液酸有利于低体重儿童的脑组织功能发育，特别是在脑发育的黄金阶段(从妊娠期到2岁)。

唾液酸在儿童期可能有助于补脑。

但是有必要特意补充唾液酸吗？ 不，人体的肝脏分泌唾液酸。

另外，鸡蛋中含有1.5克唾液酸，而网红速溶燕窝中只含有0.06克唾液酸。 相当于一个鸡蛋喝25个速溶燕窝。

唾液酸可以自己分泌。 没有必要刻意补充。 而且，真的有必要补充。 那也应该看鸡蛋。

鸡蛋放心安全，买燕窝不仅要注意天上飞的假货，还要注意燕窝带来的副作用。

燕窝产品一般需要采用漂白物质和各种技术，有点家庭工作室制作的手工产品有很大风险。

年，有报告称，从印度尼西亚进口的燕窝中，癌物质亚硝酸盐超过了标准。 目前关于燕窝检查的标准还在制定中。

燕窝的哪个美容养颜，对孕妇有好的效果，往往是在特定时期营销的谎言。

干燕窝最多只能提供营养价值高的补充剂。 不要更相信速溶燕窝。 你可以喝饮料。

那个燕窝到底有用吗？

答案很简单:用于补充营养效果不好。 但是被用来炫耀，效果很好。

参考文献

1 .《国燕委员会》错了！ 其实，一个鸡蛋相当于21个速溶冰糖燕窝”，据客户报道，作者陈宇。

2 .“双十一销售节燕窝滋补品比上年增加168%，以仙人炖肉销售4.65亿日元”，北青网。

3 .张仲景.糖成燕窝时——孙镜湖与近代上海医药广告文化[j] .社会科学研究，(1):141-155。

4 .馀昕燕窝贸易与“海洋中国”——物社会生命视野下对“乡土中国”的反思[j] .西南民族大学学报:人文社会科学版。

5 .李湘涛.燕窝“神话”的毁灭[j] .科学技术智囊，( 10):84-89。

6 .《中药大词典》

7 .梅秀明、吴肖肖.燕窝营养成分和危害因素的分解[j] .现代食品科学技术，，vol.36，no.2。

8 .白伟娟、林素琼、柳训才、张晓婷、范群艳、徐敦明.燕窝真伪鉴别研究进展.安徽农学通报，，26(21):124-127。

9 .樊耀华、范群艳、李宗晖等.燕窝效应试验[j] .广东药科大学学报，，36(4):590-592。

原标题:“对不起，除了骄傲的丰富，燕窝真没用。”

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