财讯：江苏灌云欲转型全域旅游，一条青虫为何成为“急先锋”

江苏省灌云县伊山镇川星村 视觉中国资料图因化工污染问题多次曝光的江苏灌云县在整治化工污染的同时，正在考虑自身的变革方向。 7月22日，连续举办灌云的第8届豆丹文化美食节开幕。 豆丹又称豆青虫，依赖豆子出生，被认为是豆田的害虫。 灌云之民一直是吃豆丹以前传下来的。 现在，随着豆田面积缩小，产量锐减的豆丹，由于高蛋白、低脂肪的优势，一跃成为昂贵的美食，被认为是“国内很少，苏北唯一，灌云特有”。 “华夏第一贤相、料理元祖伊尹归隐灌云留下了千古流传的魔法料理。 “灌云县委书记左军在美食节开幕式上介绍说，灌云想通过豆丹进一步推进灌云，定位。 根据澎湃情报( thepaper )的采访，灌云县从3年前开始就以“结束化学工业大县，向观光大县转变”为目标。 灌云特有的豆丹文化，现在已经成为该县主导全域旅行的“排头兵”。 澎湃信息来自灌云县农委，灌云得知目前全县豆丹养殖面积16000亩左右，亩平均利润超过万元。 年，灌云豆丹的总销售额在1.5万吨左右。 但是，为了比较龙虾、扬中河豚等地区的特色产品，灌云豆丹的产量和销售量还很少，这也是专家一致认为制约豆丹进一步快速发展的重要因素。 除此之外，据澎湃情报观察，当地还在考虑豆丹的对象、企业品牌的定位等。 这也是地区大力加强特色产业必须面对的共性问题。 豆丹养殖顶尖公司的老板殷玉柏认为，在提高养殖技术和产量方面，豆丹的批发价也不能下降，豆丹应该坚决定位中高端市场，“赚钱”。 殷玉柏说:“每年一到节日，中流家庭的桌子上就增加了豆丹这道菜，很成功。” 淮海工学院副教授陈昶从企业品牌的角度提出了豆丹产业面临的问题。 豆丹节认为，“形势好转了就不能做，形势差点就不做了”，必须继续这样下去。 然后，他提出了一些问题。 灌云豆丹产业的核心区在哪里？ 游客去哪里？ 你看什么？ 陈昶认为，就像西湖龙井有核心产区和非核心产区一样，豆丹产品也要分成几个等级。 将来，除了灌云当地养殖外，还将对外宣传豆丹养殖和烹饪技术。 另外，参见到处可见的龙虾雕刻，油炸中的河豚塔，陈之昶。 灌云也许还可以在高速口等显眼的位置建设豆丹雕刻。 澎湃情报从灌云县农委获悉，灌云豆丹目前已取得农产品地理标志证书，并与国内权威机构合作，确立豆丹养殖领域的标准。 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载“澎湃信息”APP )