财讯：红柳烤肉争议：乌鲁木齐一协会倡议减少或避免用红柳签子

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作为新疆特色的美食，红柳烤肉已经在全国大受欢迎。 但是，在其原产地新疆最近发表了“是减少还是避免用红柳签名做烤肉”的提案。 6月21日，乌鲁木齐饮食服务领域协会通过其微信公众号“食全食美0991”，乌鲁木齐饮食服务领域协会向全疆饮食领域郑重发表了“建议”:减少或避免用红柳签名制作烤肉。 根据《提案》，《舌尖上的中国》第二季播出后，红柳烤肉作为新疆以前传来的美食在全国各地迅速受到欢迎，美食着火，红柳的使用量大幅增加。 据统计，从一开始，全国各地红柳签名的购买量就比去年增加了30%，现在新疆烤肉串25%采用红柳签名，乌鲁木齐市每天销售近1万瓶红柳烤肉，消费近4000米的红柳签名，一年1460公斤 乌鲁木齐饮食服务领域协会指出，红柳对新疆意义特殊重大，特别是从环境保护的角度来看，是防风护沙的天然屏障。 5年的成长，百年的成长，面积有限的红柳，我们的人为，不断增大，无法承受长时间的消费。 所以，今天我们提出建议，从我们开始，从现在开始，减少用红柳的签名做烤肉。 希望饮食领域的各位积极应对，丰富宣传、创新新疆餐饮业，迅速发展，同时为新疆环境保护事业做出贡献。 另外，据《乌鲁木齐晚报》报道，中国料理大师张元松说，红柳烤肉是一种古老的烤肉方法，由于材料不足，当地居民可以多实地采访，用红柳树枝签名烤鱼和烤肉。 之后，也有使用柳树和铁签烤肉的情况，但没有红柳烤肉那么有名，传达很广。 张元松建议不要用红柳签名做烤肉后，在不影响烤肉质量的情况下用竹签或铁签代替。 据《乌鲁木齐晚报》报道，这是烤肉销售旺季。 记者访问时发现，北园春农贸市场等有专门销售烤肉签名的公司，其中也有红柳签名。 捆着100瓶红柳签名出售。 长度为30厘米、35厘米、40厘米、50厘米，直径为5毫米到14毫米，价格为20元到50元。 这些红柳签名经常被农村收买 在网络购物平台上，有些商家出售红柳签名。 乌鲁木齐的一家商家在三年内销售了68800000棵红柳的签名。 另外，据新疆林科院治沙造林研究所研究员鲁天平介绍，红柳的学名叫“柩柳”，树干中含有油脂，燃烧后会有香味。 另外，由于燃烧值高，因此可以耐火燃烧。 但是红柳是防风固沙的重要植物，大范围砍伐一定会破坏环境。 红柳烤肉也在陕西西安引起过关注 据《华商报》年报报道，《舌尖上的中国》第二季播出后，全国很多地方开始了红柳烤肉的宣传销售。 在西安市内，除了北院门外，许多高级烤肉业者开始采用红柳枝作为烤肉的签名，据悉每根烤肉的价格也比以前大幅上涨。 西大街有名风味餐厅厨师的员工说:“红柳烤肉是我们餐厅建成后开始发售的，今年在西安市场上非常普遍。 我们餐厅的红柳签名由集团企业统一购买，然后配送到我们店。 从哪里买的，多少钱？ 这些情况我也不太清楚。 据报道，感冒的风格，独特的风味，红柳烤肉如风出售，更引人注目。 来自加拿大的游客julia接受了记者的采访，把吃完的红柳签名放在烤肉店旁边的垃圾箱里。 但是，我也想知道大量采用这样的材料会不会对环境造成不良影响。 “julia的疑问显然不是一个例子，在这次调查访问中，很多食客提出了同样的疑问。 游客胡先生说:“据上司介绍，这种红柳生长在沙漠中。 我们知道在沙漠里养一点植物有多不容易，但每年国家为了防风治沙要多少钱？ 把这些用作治沙的植被大量用于烤肉，有点太奢侈了！ ”也有人支持红柳烤肉，商洛市民刘先生认为红柳烤肉给红柳栽培带来了经济效益，但必须注意不要破坏防护林和固沙林。 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载“澎湃信息”APP )