财讯：古镇上的“豆腐西施”

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原作闲谭平叔闲谭作者:赵平已经入冬了，镇周围的山野地里漂浮着淡淡的雾，寒冷变浓，林木萧瑟，天空也有点暗。 游历千年老城，这样的天气也很应时。 走在古色古香的老街上，镇边桥的貊溪石雕旁边，有一家我熟悉的豆腐店。 每次来古镇，我都去这家豆腐店买几斤豆腐包。 想想看，这几年来的古镇，大概和这里的豆腐有点关系吧。 古镇豆腐很有名，绝对有名。 这里的水质可能很好。 工艺精湛。 在旧街上经营豆腐的作坊、做饭的餐厅一家一家地鳞次栉比。 刚点的豆腐遍布大箕面，排列在旧街两旁的商店前面，一方白色，厚而重。 看着就很高兴。 经过老餐厅什么能干的厨师的手，辣香的红烧豆腐，好吃的豆腐包，香气四溢，让人赏心悦目。 中午，我和朋友们在餐厅点了熊掌豆腐、麻婆豆腐、豆腐包子，疼得很早吃饭。 不要以为豆腐包子是豆腐馅加篮子蒸的面条而想要文生义 这个豆腐包子是古镇独特特色的美食，有川菜的“口袋豆腐”“怀胎豆腐”之类的东西。 把又细又软的豆腐切成小方块，中间加切口，填上调和好的肉馅，均匀包上当地产的红芦苇粉，最后用油锅炸好做好。 当然，这只是半成品。 你必须准备生姜蒜渍青椒、英县豆瓣等材料，用日常的人气烧烤方法烹饪，才能品尝豆腐包的独特风味。 老街豆腐店的主人是30多岁的姐姐，乌黑的长发随便系在后面，腰部蜡染碎花围裙展现出柔媚的身材，隔着距离笑嘻嘻地跟我们打招呼，马上给人一些好感。 上次来古镇，同行的朋友被个人称为姐姐“豆腐西施”，与鲁迅先生笔下的“豆腐西施”杨二嫂不同，这位姐姐说话清爽，辛辣爽快，是个很有个性的人。 走在商店前面，姐姐在油锅旁边洗手和洗脚炸豆腐包子。 弥漫着青烟，遮住了她的美丽脸，看起来像披着朦胧的面纱。 姐姐一边和我们聊天，一边手脚围着油锅转 油锅前的桌子上有几个明亮的金属大盘，盘子里摆着肉馅还没入锅的白生豆腐块，黄澄澄澄油亮，已经出锅的豆腐馒头很漂亮。 就像刚从牌盒里出来的麻将，旁边淡黄色的豆腐干，鲜红的瓶子下面放入浸了红油的豆腐奶，它的颜色很漂亮。 朋友被桌子上颜色淡黄色、形状均匀的豆腐干货吸引了。 姐姐，我可以一起吃吗？ 为什么一定要做，没关系的 姐姐很快嘴，一边用勺子舀油锅里的豆腐块，一边顺手递给我一个吸着真空豆腐的袋子。 对不起，打开袋子的东西都卖完了。 手上没有空。 请自己吃。 古镇的豆腐皮总是我不会忘记的美味。 古镇豆腐很好。 豆腐的干燥自然也很棒，不咸。 酒精的香味细而强韧，越嚼越香。 勉强吃一张就要两张。 其他古镇豆腐的干燥很少能找到这种口感。 我们七手八脚撕开袋子，扭伤豆腐干细细品尝，大佬偷偷地发出声音，竖起大拇指直叫。 隔着锅台，姐姐看着我们笑了。 从心底发出的无法掩饰的乐趣，好像冬天吹来了温暖的春风。 这次我又在姐姐的店里买了一些豆腐干和豆腐包。 我想这是带着老城千年的味道回家的。 end原标题:“古镇上的“豆腐西施”浏览原文 。