财讯：法国香槟入选世界文化遗产名录，快去“香槟之路”看看吧

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法国的“勃艮第葡萄园风土”和“香槟丘、酒庄、酒窖”都入选了最新的世界文化遗产名单。 这次香槟区在世界遗产中包括三个景点，首先是位于埃佩尔内的香槟大街，其次是兰斯的圣尼基兹丘，最后是埃贝内的斜坡。 从巴黎坐兰斯方向的列车一个半小时后到达的是法国有名的香槟亚丁地区。 对游客来说，这个地区和它产生的金黄色液体一样散发着无限的魅力。 长130公里的“香槟之路”，散布着缓和起伏的丘陵、一望无际的绿色葡萄园、小村庄，沿着隐约可见教会尖塔的风景。 今天香槟地区依然保持着家庭酒馆。 香槟和艺术结合兰斯市的中心大部分是步行者天堂，哥特式大教堂的雄伟景观几乎可以在城市街角看到。 大教堂的规模惊人。 内部进深150米，外部高度81米，很壮观。 大教堂甚至为参观者提供了爬上屋顶俯瞰街道的机会。 朝南的彩色玻璃窗于1954年由jacques simon制作，描绘了葡萄园一年的栽培、收获、酿造情况，令人印象深刻。 可以在大教堂看到这样复印件的艺术作品也可以看出香槟的普遍和深远的影响很大。 兰斯一定要参观以白亚矿山工厂( crayères )旧址为酒窖的著名酒庄。 这些矿山的一点是30多米深，罗马人用来发掘石材建设当时的durocortorum这座城市。 兰斯最古老的酒窖聚集在城市南边的宫殿place du général gouraud周边，包括凯歌( veuve clicquot )、宝万利( pommery )、泰亭哲( taittinger )和瑞纳特( ruinger )。 taittinger的创始人pierre-charles taittinger在战时担任骑兵军官，被派到香槟地区埃佩尔内附近的城堡chateau de lamarquetterie执行公务。 皮耶查尔斯深深爱上了这片土地，一战结束就举家迁居到这个著名的香槟区伯爵城，1932年皮耶查尔斯成功购买了不动产的所有权利。 之后，pierre-charles在香槟区最好的地区购买了34个葡萄园，种植面积为288.84公顷。 酒窖建在曾经法国革命时被破坏的圣吉尼斯修道院的原位。 修道院被破坏了，但修道院的酒窖留得很完好。 之后，经过酒馆的扩建，最后酒窖的长度达到了4公里。 这里也是正宗香槟的产地。 所以，品尝世界上最好的香槟不是在这里。 然后就像感性的pierre-charles一样，从20世纪80年代开始claude taittinger体会到，好香槟给人带来的艺术乐趣是无限的，超越香槟的艺术创造开始了。 他为这些好年头的香槟定制了与之相配的颜色大衣，“艺术家 11位现代著名艺术家设计的包装要求精致到瓶塞顶端的金属盖子，分别限定发售。 到了8月末，小村庄的人声鼎沸，季节工人大量涌入，到处洋溢着收获的喜悦。 在香槟区传说中的女性香槟区传说中，凯歌香槟的彭莎登夫人、罗兰百悦香槟的百悦夫人和德诺南克尔夫人、波利香槟的露丝·波利夫人、法国最高香槟的莉莉·伯纳吉夫人……罗兰百悦酒庄( LAA 1887年，丈夫eugène laurent去世后，罗兰百悦夫人将自己的姓加在丈夫姓后面，将企业品牌称为“罗兰百悦寡妇香槟”( veuve laurent-perrier &； cie )，开始专心经营酒庄 经过20多年的苦心，罗兰百悦成为香槟区的领导酒庄，产量达到了当时创纪录的5万箱。 1939年第二次世界大战一触即发，另一位女性香槟最古老的名家之一兰森的德诺南库尔夫人，震撼地离开了老家兰森自立门户。 德诺南库尔夫人认为，根据当时法国的继承法，兰森酒庄将被她和十几个兄弟姐妹们取平均分，这对兰森的将来永远没有好处。 于是她濒临破产，买了所有抵押的香槟只剩下1000盒的罗兰百悦酒庄(意味着必须攒酒才能继续下去)，想成为自己和儿子们拥有的家业。 根据《葡萄酒与战争》，曾经是领袖的罗兰百悦在当时100家香槟庄排名第98位。 强壮的德诺南库尔夫人在第二次世界大战中严格维持酒馆的运营，在两个儿子在前线战斗的时候，把10万瓶香槟藏在墙后，准备战后酒馆的复兴。 最终罗兰百悦摇身一变，从位于当年100名末尾的香槟工厂迅速发展到现在位于第三位的香槟巨人，产量上升了一百倍以上。 今天，当人们品尝罗兰百悦的佳酿时，我记得两个勇敢伟大的女性:罗兰百悦夫人和德诺南酷夫人。 香槟最初是因为没有酿造葡萄酒而产生的，当时很少受到香槟的批评，但随着时间的推移，很多人关注香槟。 香槟区约有21000家葡萄农家和100家香槟工厂，每年生产约2亿瓶香槟，是香槟区最大的产业。 埃佩尔内才是香槟圣地兰斯是法国香槟区的首府，但如果为香槟而去，埃佩尔内就是圣地。 虽然只不过是香槟区的一个小镇，但却享有盛名。 世界上最有名的醉酒香槟、卡蒂亚香槟，还有古老灿烂的香槟世家莫伊香槟家族都来自这里，所以当地人称这一百多个酒庄所在的小地方为真正的香槟区首府。 据说在埃佩尔内随便打井，会发出金色的泡沫。 埃佩尔奈人神秘地告诉你，埃佩尔奈的地下有一个更灿烂的香槟城。 在埃佩尔内市，进入梅森帕里乔的华丽宅邸，美丽时光的房子，收集梅森艾莉、盖尔、德姆和雷。 2009年春天，这里也开了20年的香槟，包括世界上最古老的香槟巴黎花1825年的香槟。 这是香槟史上的盛况。 同样是很受女性欢迎的香槟企业品牌，白雪香槟( piper heidsieck &； charles heidsieck )是玛丽莲·梦露的最爱，“我穿着chanel no.5。 我在喝piper-heidsieck champagne。 “在白雪酒庄，参天大树静静地保护着几千年前形成的白垩土质，夏天旺盛的雨水使植物茂盛，进入酒窖，最先看到的是白雪香槟和著名高跟鞋设计师christian louboutin跨界设计的“水晶鞋” 唐培里机香槟王( champagne dom perignon )哪些是市场上最受欢迎的香槟面料，是世界上唯一出品香槟的法国香槟产区，法国最北的葡萄种植区和葡萄酒产区，这里的气候严峻， 平均人均葡萄园只有1.5公顷，55%以上种植者拥有的葡萄园不到1公顷，随着一代子孙的继承，葡萄园不断重新划分，在变化中香槟也能保持一定的质量，得到了今天的声誉。 在众多香槟企业品牌中，被认为最有收藏价值的是库克( champagne krug )、黑桃a黄金( champagne armand de brignac )、香槟( champagne salon )、唐培里机西 当然，说到价格，现在中国市场上最像日中天的是salon香槟。 1911年，在盛产香槟的法国白岸河谷，一位叫salon的老师想做香槟，只给自己、家人和朋友喝。 在他看来，这瓶香槟应该少量，只选最先进的霞多丽产区葡萄，那也应该是最纯粹的。 单一品种的葡萄，来自单一年的香槟。 一百年后的今天，这瓶名为salon的香槟被称为“香槟帝王”。 它依然保持着最初的什么特点:用最先进的单一葡萄园中的单一chardonnay葡萄做白中白，所有的筛选和酿造都是以精细的手工和严格的标准进行的，每年的产量绝对不超过5万瓶。 所有的香槟都倒在旧木架上，每天人手微微转动，逐渐降低酒渣储存在瓶口。 摇动缓慢的人工瓶子需要一个月。 高调以前和bollinger和salon的低调不同，黑桃a黄金香槟的知名度最近被超越，据说是汤姆·克鲁斯和威尔·史密斯的最爱。 这种酒的卖点之一是栽培酿造包装之前所有的手工制作，但最记得的是全身的金色。 据说酒瓶是法国时尚界爱黑桃a的名家设计的。 要喝什么顶级的香槟，如果多少有炫耀的意思的话，黄金瓶比较好。 卡蒂亚家是继承下来的香槟世家，现在是第十代掌舵人。 在香槟区马恩河流域心脏地带一个叫chigny les roses的小村庄，拥有20公顷的一级园和特级园，从1763年开始栽培葡萄酿造香槟。 经过119个阶段，到达了香槟区历史最长、地面距离最深的地下酒窖。 cattier酒窖不仅是香槟陈年的绝佳场所，也可以说是艺术名人堂。 酒窖分为三层，每一层都是基于新古典主义、哥特风格、罗马式三种建筑风格构建的，令人吃惊。 再近一点看人工摇瓶的过程 所有的香槟都倒在旧木架上，每天人手微微转动，逐渐降低酒渣储存在瓶口。 摇动缓慢的人工瓶子需要一个月。 摇瓶去除残渣后，酿酒师开始用神秘的祖传秘方进行补液。 这种液体是卡蒂亚私家葡萄园精选年美酒的荟萃分析。 最后的标签和修理工作也完全是人工仔细地在瓶子上刻上酒的标志。 因为这种黑桃a的香槟瓶在颜色和韵味上有细微的区别。 tips坐火车是访问香槟地区的主要选择，从巴黎站东站( garedel'est )坐火车可以访问香槟地区。 一天大约有90趟列车往返于兰斯、埃佩尔内、特罗瓦和巴黎之间。 在这个过程中不仅可以享受真正的法国风情，还可以建立香槟学习速成班。 有心人想一点，说不回来，然后成为一半的专家，可以卖这些绝对新鲜正式的香槟知识。 美食可以参观酒窖等到午饭后。 别忘了在法国。 午休时一切都停。 香槟区也不例外。 中午人们很快从工作切换到休息模式，餐厅也很快挤满了客人，请抽出时间。 找到有空的桌子坐下，喝了一杯必不可少的起泡酒后，毫无疑问我饿了。 香槟区物产丰富，其中有名的兰斯火腿不能不吃。 兰斯火腿看起来像我们的肉皮结冰了，其实人们都是用上等火腿肉腌制的。 吃完饭，走在小村庄和葡萄园里，可以买一点小酒庄产的香槟(当然，也许在收获季节不能那么悠闲)。 如果不能在酒庄直接买到他们的好酿造，不要错过埃佩尔内的葡萄酒店。 记住你买的不仅仅是香槟，而是几个世纪的历史和以前传下来的。 另外，有些葡萄品种在香槟·亚丁以外的地区找不到，所以不要错过品尝coteaux champenois、bouzy、cumières rouge (这些都是红葡萄酒)的机会。 细细的rose des riceys——请品尝。 季节是每年9月和10月是葡萄收获的季节，是参观旅行和购买香槟的最佳时期。 在香槟工厂的工厂、酒窖和葡萄园之间，经常能看到安静忙碌的人们。 香槟区旅游办事处推荐了四条旅游路线。 70至100公里不同，是通过农家、森林和葡萄园的地区级道路。 其中马恩河谷线是最典型的“香槟产区”路线。 埃佩尔奈附近在酒馆，沿着峡谷的广大葡萄园。 大部分香槟店对游客开放，但最好提前预订。 参观费用通常为8-10欧元/人，赠送一杯香槟。 关于香槟地区，根据aoc条例(原产地命名控制)，只有法国香槟地区产的蒸汽葡萄酒才有资格被称为“香槟”。 这里几乎是葡萄产区的最北，最热的夏天也只有24度。 最后一年多雨多雾，葡萄生长缓慢。 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载“澎湃信息”APP )