财讯：黄磊老师看过来！大作家们写过这些“深夜食堂”

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黄磊版中国《深夜食堂》开播几天了，败于口碑输于豆瓣评分但败于话题度，同样美食节目享受着我大吃国家特有的集中讨论效果。 我认为被攻击最多的是这部电视剧全面照搬了电视剧剧本。 “橘生淮南为橘生淮北为枳椇”的典故众所周知，但我真的不知道。 两国饮食系统的风俗习性文化背景大不相同，照抄自然水土不服。 最大的创造力来自人民大众，微博大v@衣锦夜行燕的儿子挥臂，列举了许多接地气勃勃的深夜食堂故事梗概，模仿者数不胜数，好故事数不胜数。 笔者也是中国版《深夜食堂》，派遣编剧每晚深夜1点到2点坐在镇上的北新桥蒸煮老店，听着派遣食客吹大山，不到一个月就可以写《一千零一夜》。 即使深夜睡不着，读两本现代作家的小说散文，一定能找到深夜食堂类型的故事。 吃羊腿的王曾祺曾经在津津乐道的《手肉》中讲述过蒙古人的民俗故事。 蒙古人很好客。 有人临时起来漫游或长途旅行做某事，背羊腿就行了。 日暮与气绝，长河落日，找蒙古包就可以下马。 主人的主妇自然会出去接你，解开羊腿交给主妇。 主人已经计划杀羊了。 那天晚上，用新鲜的手吃肉，酒吃饱饭睡得很香，第二天起床，主妇笑着给他一条新羊腿，继续背下去。 走了几千公里，睡过无数温暖的蒙古包。 背上还有羊腿，不知道换了几次。 羊肉包子老舍写的骆驼祥子，平生的愿望是买自己的洋车，平常心在他没有被时代社会和命运推翻而绝望之前，他的志向和执行力是超人一等。 衣食的程度都可以节约就可以节约，之后可以像家畜一样采用自己。 过分苛待自己，他和其他车夫格格不入，所以总是处于一种或者主动或者被动的孤立状态。 给曹先生拉月亮的时候，夜祥子把自己放在小茶馆里，车夫凝聚，喝酒吃烤饼，各种粗声大气泄露感情，然后老车夫倒在地上。 老车夫的儿子当兵，走不回去，媳妇的被子就跑了，依赖孙子拼了命，整天拉着车粒米不进去，倒在茶馆里。 晕倒的瞬间，满载车夫不约而同地在同一个心里说:“这是我们的榜样！ 到了头发惨淡的时候，每个人都有跌死的行情！ ”穷人爱穷人，大家都非常善意，找到终极祥子说:“猛地出去，飞了又回来，好像用白菜叶拿着十个羊馅馒头。 送到老人面前，说:“吃吧！ 张佳玮的美食书《反正请喝热汤》中说:“秋冬吃夜宵，气氛非常重要。 《骆驼祥子》里写着北京居酒屋。 外面的晚上北风很冷，在房间里喝酒，吃烤饼，吵闹。 最后祥子给我买了几个羊肉包，我看得出神了。 “他嘴里的气氛，不仅应该有声音的感情，还应该有温柔的爱情，秋冬之夜，最温暖人心。 这样的羊肉包子，一定很好吃吧。 新剧《骆驼祥子》的烤饵料汪公祺绝对是写吃的，回忆西南联合的岁月时对火锅鸡、牛肉馆、各种蘑菇的描写感到魅力，可以说是唾液杀手。 另一篇有名的《米线和饵食》散文是他晚上晚上出售的烧烤，饵食用云南省的小吃、米粉做年糕，放在铁格子上用木炭烤，涂上芝麻酱花生酱面等，对折吃。 汪公言说:“咸甜苦辣，并入饥肠辘辘，四十余年，难忘此味。” 1986年，汪公时隔四十余年回到昆明，特意去找当年的烤肉。 这是横亘时空去找四十余年了。 多么好的故事啊！ 饵食猪肝余华的《许三观卖血记》是一本很棒的小说，不能动摇“活着”的高地位，但这本书意外地暴露了余华非常高的才能，大饥荒期饥饿的许三观一家躺在床上许三观给家里的每个人炒作 《许三观卖血记》的全书脉是许三观几次卖血的原因和过程，在这次经典炒作之前，许三观家已经断粮，每天只能喝两次玉米粥。 说话一动不动，肚子里就会咕噜咕噜地响。 在“饿”的情况下迎来了许三观的生日，为了庆祝生日晚上喝了加了一点味道都没有的糖的玉米粥后，全家人继续睡觉。 而且房子的屋顶梁许三观非常有表现力(这里一句话也不要引用，诱惑你去看原著！ 的话是给三个儿子一盘一盘地炒“手指厚巴掌宽”的红烤肉，给妻子蒸一只鲫鱼，炒一盘心爱的猪肝。 许三观在这里给自己炒猪肝。 因为他喜欢吃，炒猪肝也是因为书里全卖血挂在一个地方。 嘴里炒完菜后，第二天他爬起来去卖血。 当然，这次他并不是被迫卖完血，吃炒猪肝。 如果许家一家深夜坐在食堂，前面有红烤肉，炒猪肝，想想他们会有什么心情。 红烤肉半空满人骄傲金启恶作剧是历史学家，不重视文学。 但是大作《北京郊外的满族》中，讲述了深深的深夜食堂式的故事。 金先生小时候在北京满族居住区长大。 邻居有个哥哥叫常格( x格是当时旗人对年轻人的定式称呼)，是个勇敢、勤奋善良的人，自从金先生家搬到主要城市以后，他们好几年没见过了。 当时，民国时代，旗手的地位达到三千丈后，即使失去单杠作物也不说，以交替后无法改变的旗手的身份受到歧视，生活痛苦。 某个隆冬深夜，少年金在灯泡下做数学题，觉得饿了，从窗外适时听到了“半空儿，多给你”的叫卖声。 半空是花生，籽粒小而干燥，摇动花生可以听到摇动的声音。 因为这叫半空。 半空花生价格低廉，咀嚼有独特的香味，与硬面饥荒并列，是民国老北京常见的夜宵。 梁实秋说:“烧焦后，它的味道很香，在白色胖花生上！ ”。 因为很干燥，小贩在得到分量后，慷慨地说多抓一点，说“半空儿，多给”。 卖半空的以女性和老人居多 不用说，食指大动的金先生拿着篮子去买了高一半空，北京冬天晚上只是穿着夹克，颤抖的小贩很像，目不转睛地看着。 遇到故人很害羞的常格，说不出家里的痛苦就跑了出来，吓得金先生父子两人拿着篮子一半空，默默地站在冬夜的路灯下。 那是金先生一生中最后一次见到常格。 勤奋善良的当时的年轻人不能靠体力养家糊口，不能在冬天晚上穿的破烂房子里卖半空。 那寥寥数百字中，有民族，有时代，有历史。 那汪洋奔放的宏伟形象浓缩在剪影般的冬夜一幕中。 “半空儿”是仁小花生牛肉面的西南联系期，沈从文的晚餐和夜餐基本上是一两杯米线，有西红柿和鸡蛋就满足了。 喜欢吃肉的吴宓长时间躺在牛肉面店，那时战争方面喝醉了，物价暴涨，牛肉面店老板也不得不多次涨价，但每次涨价，老板都像提出申请的部下一样，对吴宓说最近的情况。 小吴慢慢举起毛笔，在红纸上写下新的价目表，贴在墙上，结束了这次涨价的讨论。 这种与爱的主客相处，不能进入充满温情的深夜食堂是徒劳的。 吴米野餐的故事人生的高境界，应该是能得到开阔的洞察，在生活中执行。 这种人都应该是智慧活着理解的主。 老一辈有王世襄王敦煌爷两个人，然后近一点数，应该是谦、谦子哥。 谦儿的哥哥又穷又沮丧，又富有又昂贵，幸运的是他那个“穷，志向不变”。 朋友，志向不变 》的力量 不管物质条件如何，都交到了高兴的朋友，满怀爱意地从事自己的兴趣爱好，坚持抽烟喝酒烫头。 他有一本名为《玩耍》的追忆性文集，大部分都想起了德云社起床前落魄的自己是如何享受兴趣爱好的。 文案的功夫不能说是最好的，但极其诚实 毕竟，一个月能以一美分或两美分的收入玩的有色，一定是真爱。 《玩耍》一书开头的两个是谦哥和三个朋友半夜开车上山打鸟的故事。 开得很暗，穿着军大衣喝着二锅头打起精神，晚上去山上三四个小时，下车坐第一件事先吃！ 他们的食物放在铺在山峦起伏的地面上的塑料布上，包括火腿肠、鸭蛋、卤猪蹄、味噌汤、西红柿、黄瓜、榨菜、烤饼、二锅头等。 标准的酒鬼食物组合，没有昂贵的食材，熟食肉也谈不上技术。 肯定不是特别好吃。 但是，周围是所爱的家人和家人，头上露出一点曙光，周围的山水碧绿。 这个记忆不像真的那么美 我羡慕他 在白水豆腐朱自清先生写的《冬天》中，说到冬天突然想到了豆腐。 “小洋锅”的白煮豆腐，很烫。 水滚了，像很多鱼目，小豆腐养在里面，又软又滑，就像翻着穿的白狐大衣。 锅在“洋炉子”上，炉子也熏得黑黑的，露出豆腐的白色。 这是晚上。 房间老了，开着“洋灯”，但还很暗。 围着桌子坐的是父亲和我们兄弟三个人。 “炉子”太贵了，父亲要经常站起来，抬起一点脸，看着眼睛，从拉德的热气里把筷子放进去，夹着豆腐，一个一个放在我们的酱油盘里。 我们有时自己动手，但炉子太贵了，总是坐得很开心。 这不是吃饭，只是在玩。 父亲说晚上很冷，吃了大家暖和。 我们都喜欢这种白水豆腐。 一上桌子就看那个锅，等着那个热气，等着热气中从父亲筷子上掉下来的豆腐。 简单的场景，简单的深夜食堂，旅行者开门带着寒气进来，脸上有伤的小林薰或黄磊不作声，挂着豆腐放在他面前，旅行者吐白气，搓着冻僵的手，掰着筷子走进门口，心旷神怡的故乡和曾经的冬天的 这个长镜头连台词都不需要。 中国离不开关于美食的插曲。 江南社会戏后，河边豆田煮的蚕豆、荷锹回来了，没有提到青煮的蛇肉和热吸嘴的汤，还有晚上眼泪和奶奶咽下的黄油烤饼。 美食节目之所以在中国容易引起共鸣，不仅仅是食物，还有美味、感情、回忆，这些都有结合，任何一环的有意、脆弱、孤立，都会变成无被动的水无本之树，成为三姐妹式的茶话剧故事。 (本文来自澎湃信息，越来越多的原始信息请下载“澎湃信息”APP )