财讯：关于粽子起源的哪些事

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6月24日，网上流传着有名的新媒体人李子柒在海外平台发表的端午节制作粽子视频被下架的消息，引起了网民的热烈讨论。 根据网民的推测，这可能与韩国网民通报这个视频有关。 但是，韩国网民恶意举报视频下架是很多营销号码的恶意炒作，6月24日被韩国网民举报没有下架的问题。 但是无论如何，我们可以谈谈粽子的起源问题。 粽子的起源是在春天和秋天时期，用菰叶(茭白叶)把读取米包成牛角状称为“角读取”。 “方黍”可能是粽子最早的名字 角是形状，玉米是原料，从这个名字可以看出，粽子最初是把玉米做成角的形状。 粽子最初包裹的不是糯米，而是生长在北方的读取，也就是粽子的起源应该在中国的北方，至少出现在先秦时代。 只是当时首先作为祭品，日常生活中吃的东西很少。 “玉米”的“角”是从牛角的形状取的，牛角很难取，用植物的叶子把粮食包起来做成牛角状用来过节是不礼貌的，符合现实的。 历史上关于粽子的记载最先见于汉代许慎的《辩文解字》。 粽子的字叫饼，言文新附米部叫饼，芦雪茄米。 从米，葼声 弁文夂:葼，溜足也 “意味着鸟飞翔时收敛脚爪 《集韵·； 押韵:“胶，方读也 或者做粽子 根据《荆楚岁时记》“夏至节食粽、周处读角，人和新竹筒粽”的记述，南北朝时代的人已经把北方读角和江南筒粽统称为“粽子”，生动地反映了魏晋南朝时代的南北饮食文化交流和民族大融合。 随着历史的迅速发展，最初用作祭品的粽子逐渐成为中国的节令食品。 今天豫西伏牛山一带的卢氏、鲁山、栾川、西夏等用柏叶包读米，端午吃称柏包，这正是中原地区的“活化石”。 吃粽子是端午节还是夏至？ 其实粽子最初是在夏至那天吃的。 《礼记·； 月令》:“仲夏之月……农乃登黍 我是月也 天子让雏鸟尝尝读取，害羞含桃子，所以建议先睡庙。 “黍作为节日的食物在夏至的日子吃。 古代天子还在夏至专门品尝读取，以读取祭祀祖先 黍迅速发展起来的玉米也在夏至的日子吃。 那为什么端午节开始吃呢？ 古代的端午节是根据干支推算定在5月的第一个下午的日子，不是固定在5月初5日，子孙感到干支推算的不便，下午，5同义，因此出现了端午节。 那个时间可以代表一天，但实际转换的情况可以更长，可以是几天，也可以是与夏至相关的农历五月整体。 因此，是五月的第一个下午，后者有与夏至直接连接的“端午”和“端午”之分。 总之，端午节是与夏至关系密切的节气式，节气式的功能是传递季节转换的信息，最初应该有相当长的一天，后来固定在特定的一天。 端午和夏至时间相近，两个节日已经混合了一个节日，夏至逐渐衰退，端午盛行。 端午和夏至一样，所以把夏至的祭祀移到了端午。 到了“齐民要术”的时代，“读取米用菰叶包着，用淳浓灰汁煮，熟得很好，5月5日，从夏天开始吃。 “朝鲜民族在端午节不吃粽子吗？ 不吃 随着中外文化的交流，在唐代粽子传入了周边国家。 日本保存着至今仍在中国宋代流行的艾叶粽 新、马、泰各国也在端午节吃粽子，种类繁多。 韩国也把5月5日称为“重午”“重五”“端阳”“五月节”，韩国特有的词语把“端午”称为“上日”，意思是上帝的日子。 中国端午节的许多风俗，如吃粽子、打包、划船、纪念屈原等风俗，在韩国端午的风俗中不存在。 但是韩国江陵地区的端午节同样包括丰富的副本，祭祀、戏剧、游戏是其主要副本。 1967年“江陵端午节”被指定为韩国第13号重要无形文化遗产和重要无形文化财产，2005年11月25日被联合国教科文组织明确为人类口头和无形遗产。 但是为什么东北和朝鲜半岛的朝鲜民族在端午节不吃粽子呢？ 读角随着文化的交流传到了南方 但是南方不生产读取，盛产大米。 “玉米”来到南方，与当地竹筒饭搭配，外观采取玉米的形状，继承了玉米的原始含义。 原料当场采访，进行本地化改造，包在粽子里的不是读取，而是糯米。 名字有一个新名字叫粽子 根据毛利研究，百越之一的貊人，原来住在中国东南沿海一带，在周代以前携带稻作文化等南方文明迁居朝鲜半岛，建立了与北方文化完全不同的南方型文化。 秦代，又是东南沿海的居民们为了避免服务，进入朝鲜半岛，一举成为朝鲜半岛的大家庭辰韩。 朝鲜半岛的稻作文化起源于长江下游，但在饮食文化的传达过程中，具体的食物品种的传达比饮食习惯的传达效率要高得多。 因此，糯米在先秦时代固定在朝鲜半岛，但后来吃粽子的习惯没有一起传下来。 长江以南的稻作民族地理上很方便，文化交流和融合比较方便。 在中国南华南和西南许多少数民族的食俗中，人们用叶子和芭蕉叶包大米做饭的习俗很常见。 这和筒粽一样，可能是粽子在中国南方的前身。 稻作文化与江南百越文化一起转移到朝鲜半岛，方读是秦以后传到南方的，所以如果没有朝鲜民族稻作文化的风俗吃粽子的风俗是有道理的。 端午节的发源地在中国，中国端午节于2009年公布，入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名单。 但是端午节在长期的流传和国际交流中，被中国周边的国家和民族吸收和接受，并置于自己的文化土壤中，形成各国、各民族独特的节日习俗，如韩国的“江陵端午节”。 中华文化在几千年传递的迅速发展过程中与周边各地区的民族文化不断冲突融合，扩展各种精彩因素，站在历史潮头的我们更加珍惜我们前辈留下的宝贵历史文化遗产。 而且，对其他国家的历史文化也应该有更包容、尊重的态度。 只有“美人之美”才能得到“美美和共”。 资料来源:中国史研究院综合整理来自何宏《粽子起源考证》、刘石林《民俗文化——粽子文化的起源及其发展》、王仁兴《中国年节食俗》、车利《韩民族文化源流》等。 笼子篇:唐希原标题:《关于粽子的起源》原文