财讯：＂问题蜜饯＂令人震惊 食品代工隐患重重

日前，中央电视台揭露杭州部分蜜饯生产公司在加工中严重违反和滥用食品添加剂，上海来伊部、百味林等知名企业品牌蜜饯供应商“上榜”，这也再次引起了对食品领域内“代工模式”的担忧

蜜饯的问题令人震惊

据中央电视台报道，杭州许多蜜饯生产公司不仅在加工中环境肮脏，而且担心卫生条件，同时过量采用食品添加剂，其中杭州灵鑫食品有限企业、杭州超越食品有限企业等公司分别来自伊部、百味林等上海知名企业胸罩
其实，并不是食品代工公司第一次发生“事故”。 去年6月，北京东方红航天生物制品有限企业生产的“维”杏仁露因商业无菌项目不符合标准，被列入国家质检总局的《黑名单》。 受统一公司株式会社委托，久违地检测出美达食品工业株式会社制造的产品统一番石榴汁、橘子柠檬汁被增塑剂污染。

食品代理的危险很多

据业界相关人士介绍，近年来，产业分工越来越细分，食品代理模式盛行，许多企业品牌公司为了扩大经营行业，寻求代理人的协助。 例如，博哈哈“爱迪生”奶粉委托荷兰和瑞士企业进行品牌加工。 银鹭饮料的代理业务也非常发达，受到了可口可乐企业的“酷”、统一集团的“橙汁”、雀巢和咖啡等多种产品的代理加工订单。

但正如电子产品代工频繁暴露产品质量问题一样，食品代工产业也同样危险，一旦发生事故，结果更难预料。 例如，有点不负责任的公司在选择代理商时，为了节约价格，通常选择低价的企业。 这些代理商因生产技术和管理模式落后而不能保障食品的质量。 他们为了获利，不惜二次充电，偷材料，用食品添加剂“升级”产品的颜色和味道。

另外，像这次事件曝光的几家蜜饯生产公司一样，很多代理人为了应对监督管理部门的抽查，大力进行“形象工程”，名义上进行正规生产，暗中违反操作，隐瞒大海。 而且，擅自分包生产任务，“交接”完全没有生产资格的小工作室，不能保障食品质量。

监督管理的力量需要加强

“代理模式”背后浮现的各种混乱也给整个食品领域敲响了警钟。 业界人士警告说食品经营公司必须对自己的企业品牌负责。 选择OEM生产并不意味着“放任自流”是可能的，如果供应商生产的食品成为问题，食品销售者也难以谴责，长年苦心经营的企业形象也有可能被破坏。

因此，各食品公司要充分吸取教训，在选择代理人时要慎重。 在合作过程中，公司也要时刻警惕，严密监视食品生产的各个环节:一是对每个购买的食品跟踪OEM公司购买的食品原料、食品添加剂、与食品相同的产品记录。 二是要求代工公司出示发货检查表，向当地质量审计部门验证其真实性。 三是增加对购买的食品的吸引检查次数和频率，确保食品的安全性。