财讯：高钙奶、有机奶、脱脂奶、舒化奶…到底有什么区别？终于弄清楚了

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众所周知牛奶是好东西

但是现在市面上的牛奶真的太多了。

全脂牛奶脱脂牛奶低脂牛奶

高钙乳、舒化乳、儿童乳

风味乳、复原乳、乳饮料

是...

这些牛奶

大家明白吗？

他们之间有什么区别？

今天我们来。

讨论牛奶吧~-鲜奶-

年3月26日发表的食品安全国家标准gb19301-，鲜奶的定义如下。

满足国家有关要求的健康奶畜乳房挤出的成分无变化的常乳。

生小牛7天后的初乳、抗生素给药期间和停药期间的乳汁、变质乳请勿作为生乳使用。

鲜奶是我们喝的所有乳制品的原料，标准规定每100克鲜奶的蛋白质含量必须在2.8g以上，脂肪含量必须在3.1g以上。 gb19301-《鲜奶》

复原乳-

复原乳又称还原乳、再制乳。

其实，在浓缩乳(炼乳)和乳粉中加入适量的水后，重新制成相当于生奶水、固形物比例的乳液。

根据我国国家标准，复原乳被允许生产和销售，确定显示“复原乳”或“包含xx%复原乳”即可。 布氏杀菌乳/灭菌乳-

除了复原乳以外，根据杀菌方法市售的液体乳有酒吧杀菌乳和灭菌乳两种。

布氏杀菌乳是以生牛(羊)乳为原料，通过布氏杀菌等工序制造的液体制品。

布氏消毒是法国科学家巴斯德发明的消毒方法，使用72-85℃左右的低温杀菌。

这个方法可以杀死牛奶中的有害菌群，保留牛奶中的营养物质和纯粹的口感，但有保质期短的缺点。

根据规定，巴氏杀菌乳每100克牛奶的脂肪含量不能在3.1g以上，蛋白质含量牛奶不能在2.9以上，羊奶不能在2.8以上。 产品包装上显示“生牛(羊)奶”或“生牛(羊)奶”。 灭菌乳分为超高温灭菌乳和保持灭菌乳。

超高温灭菌乳是以生牛(羊)乳为原料，不添加或添加复原乳，在连续流动的状态下，至少加热到132℃，维持短时间的灭菌，通过无菌填充等工序制造的液体制品。

保持灭菌乳是以生牛(羊)乳为原料，无论是添加还是不添加原乳，无论有无预热解决，填充密封后，通过灭菌等工序制作的液体制品。

根据规定，灭菌乳和巴氏灭菌乳一样，每100克牛奶的脂肪含量不能在3.1g以上。 蛋白质含量牛奶不能在2.9g以上。 羊奶不能大于2.8克。

但是，产品的包装中，如果不采用复原乳，则需要显示“生牛(羊)乳”或“生牛(羊)乳”，如果采用复原乳，则需要显示“复原乳”或“含xx%复原乳”。 ν

以上几种类型的牛奶

营养方面的差别其实不大

根据保质期等条件

你可以选择哪一个

以下是奶制品

在选择的时候需要考虑

▼-调和乳--乳饮料--早餐牛奶--高钙牛奶--有机牛奶--脱脂牛奶--舒化乳--所以总结了一下。

其实市面上卖的牛奶多也很杂

记住这一点就行了

▼

1、材料表越短越好。

2 .蛋白质≥2.9g/100g是乳制品的重要评价数据。

3、不要盲目相信你喜欢广告。

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原标题:“高钙乳、有机乳、脱脂乳、舒化乳…到底有什么区别？ 终于弄清楚了”

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