财讯：范冰冰分享的断糖疗法，对减肥到底有没有用？

本篇文章1524字，读完约4分钟

二月二过去了，正如我国大部分地区以前流传下来的那样，农历年正式结束了。 因为疫情，很多人在正月的一天里过着没有( kai )奈( xin )的一个月的家庭生活。 于是，马上回到职场的时候，大家不约而同地发现了……

为了早日消瘦回到闪电，很多减肥秘方、懒惰减肥法又开始吹嘘WeChat的力矩。 但是，今年除了以前的什么做法之外，有名的艺人范冰冰的背书点燃了“切糖减肥法”。

图自新浪微博

根据范爷的解释，“切糖减肥法”是指把最喜欢的糖全部切下来。 我不能吃碳水化合物、果糖、其他糖和咖啡、巧克力奶糖等。 一开始有点不习惯，没有多巴胺的分泌会有点不舒服。 长了就好多了”。

这个做法真的可靠吗？

首先结论:有效果，但必须保证蛋白质的摄取！

人为什么会胖呢？

 ；  ；  ；  ； 胖是因为糖吗？

人为什么胖？ 因为我们身体里脂肪很多。 那么，这些脂肪是从哪里来的呢？

除了我们吃的脂质外，另一个非常重要的来源是糖的转化。

糖是维持我们生命活动的重要能量物质，特别是葡萄糖。 由于葡萄糖可以直接氧化参与新陈代谢，所以无论是植物还是动物体内都存在大量的葡萄糖。 除此之外，食物有蔗糖、淀粉、果糖等，它们在我们的身体中可以通过一定的路径转化为葡萄糖。

这些葡萄糖一进入血液，就先被送到身体各处参加生命活动。 但是，如果我们一次吃的糖太多，身体超过了当时需要的量，葡萄糖就会稍微跑到脂肪里变化。

从葡萄糖到脂肪的转换途径有一种非常重要的中间物质叫乙酰coa (乙酰coa )，是连接糖和脂肪的重要桥梁。 在糖代谢中，葡萄糖经过一系列反应生成丙酮酸，丙酮酸进一步反应生成这种乙酰coa。

此时，由这些葡萄糖转换的乙酰coa有三个地方。 一个是经过更多复杂的反应变成氨基酸，构成蛋白质。 二是完全氧化，变成水和二氧化碳。 三是成为脂肪，准确地说是脂肪的前驱物质脂肪酸。 脂肪酸进一步反应蓄积在脂肪细胞中，肥肉就会出现。

糖脂转换

图自作者

切糖能瘦吗？

 ；  ；  ；  ； 根据这个逻辑，不吃糖的话，糖就不会变成脂肪，人就会变瘦。

我想是的，但是……

正如我刚才所说，糖是维持我们生命活动的重要能量物质，特别是葡萄糖。 这些糖进入身体后，首先满足身体正常新陈代谢的需要，剩余转化成脂肪储存起来。

如果完全不摄取糖，你的身体就必须维持正常的新陈代谢，经常得到一点葡萄糖。 我能从哪里得到？ 有两种方法。 一种是把蛋白质转换成糖，另一种是把脂肪转换成糖。

脂肪变成糖被消耗吗？

不要玩得太快。 蛋白质和脂肪都可以转换成糖，但在身体中的难易度不同。

从脂肪转换成葡萄糖的反应称为乙醛酸循环。 在这个循环中，植物细胞内的脂肪酸被氧化分解成乙酰coa后，在乙醛酸体内生成琥珀酸、乙醛酸和苹果酸。 其中的琥珀酸可以用于糖合成的过程。

乙醛酸循环

图自维基百科

但是，动物体内不存在乙醛酸的循环。 同位素实验表明，在动物体内，通过糖转化为脂肪的反应的逆反应，脂肪酸有机会再次回到葡萄糖中，但这一量很少，可以忽略不计。 这是因为动物体内的脂肪不能回到葡萄糖中。

于是，转动糖的大任落到了蛋白质上。 但是蛋白质是构成我们身体的基础！ 研究表明，如果禁食一天，蛋白质就会开始大量变化。 这样下去，你的体重会减少，但减少的是健康的基础蛋白质，但脂肪依然耸立着。 长期以来，必然会亚健康。

因此，断糖只是防止脂肪的产生，起着一定的作用，但不应该完全分离。 如果完全切断的话，也必须保证蛋白质的摄取。

那么，到底该怎么减肥呢？

其实……你也知道该怎么办。

是吧……

参考资料:

1. ； carbohydrate metabolism.[ DB/ol ].[-02-27 ].en.WikiPedia/Wiki/Carbohydrate _ Metabolism

2. ； 徐玉娥.脂肪代谢和运动减肥[j] .福建体育科学技术，2003，22 (4):5-7。