财讯：江门美食再次“惊动”央视！各地食客纷纷打卡！快看你吃过多少！

有一句很好的话

世上所有的东西

不要只背叛爱和美食！

说到美食怎么能减少这个地方？

△大美江门。 郭永乐摄

江门，

位于珠江三角洲的西部

濒临南海，与港澳相邻

历史悠久，文化基础深厚

特别是江门的美食

极其有名。

从今年九月开始

中央电视台和中国共产党江门市委推进部

共同制作的

《美食中国品味江门》

大型专题纪录片。

五期节目从不同的立场

谈江门饮食文化

江门“不可错过的特色美食”初探

从今天( 12月9日)开始

连续五天

在cctv-4“美食中国”专栏播放！

据江门市委推进部相关负责人介绍，这部专题片的拍摄目的是深入挖掘江门饮食文化，在央视这一高水平推进平台的基础上推进江门城市文化，讲述“江门故事”。

据这部电影的总导演宋璋介绍，江门有着悠久的历史脉络和深厚的文化基础，但可以通过饮食这条路，一览江门华侨乡文化的内涵。 通过这部电影，更多的人希望通过美食了解华侨乡江门这个城市。

《火的旋律》

12月9日星期一18点

△请点击“火之旋律”预告片观看。

第一集《火的旋律》

以江门最有特色的四道烤美食为线索

“传承以前就流传下来的节俗”“传承古法艺”，

有“传递古风的古味”“传递真正的自然”四个方面。

表示火工的传承。

△把整头猪放进两米深的瓦炉里。

用火烤

是人类的第一个烹饪手段

江门人入神的火工

味觉记忆中保持了最原始最真实的味道。

烤猪肉的琥珀色猪皮隐藏了酥脆的秘密。

烤得新鲜的叉烧。

烧鹅的艺人做烧鹅。

△青山绿水之间准备炭烤牡蛎。

被火焰包围的牡蛎。

这部电影讲述了广东菜的经典。 比如，叉烧、烧猪、烧鹅、炭火牡蛎火工制作的秘密。 他们用以前流传的技法，守着不可分割的味道和百年的传承。 食物和火的融合，酿成了不同的惊人的美味，温暖了人们的心。

江妊娠海藏

12月10日星期二18点

△请看“江怀孕海藏”预告片。

第二集《江孕海藏》

江门人寻江觅海

退潮寻找新鲜事物不断追求江海之间到处的美味。

△荷塘鱼饼

△石夹螺纹饭

江门，

被两江拥抱

毗邻南海，在江海之间。

拥有极其独特的地域环境

这个江海蕴藏的丰富食材

专门用于不怕辛苦、耐心的江门人。

△海边的日出

△黄沙蚬

住在江底岩石之间的采石虾，只是放下虾笼等待“自投罗网”。 只有在清明季节肥沃的黄沙蚬，必须确定水流摇晃的时机才能捕鱼。 隐藏在黑石裂缝里的石头夹螺丝在寻找与潮汐赛跑。 附着在海边岩石上的狗爪螺，爬上岩石避开波浪，在波浪飞舞的间隙取得。

△狗爪砍人。

江门人靠坚韧

寻找河流讨论海洋，退潮寻找新鲜

我一直在追寻这片水域极其美味的体验。

《岁月留香》

12月11日星期三18点

△请点击“岁月留香”预告片。

第三集《岁月留香》

用新会陈皮的巧妙勾结整片，

展示了新会陈皮的岁月味道，

陈皮料理的丰富多彩和柑橘茶的推出新了。

陈年味。

江门新会陈皮天下闻名

江门人巧妙地下了功夫

陈皮和各种食材相结合

从陈皮一心一意的笔料

成为大放异彩的主角。

△柑橘普茶香。

△陈皮芳醇的鸭舌。

陈皮水鸭汤、酥皮炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌、“金屋藏娇”、柑橘普茶等一系列创新陈皮美味，蕴含着江门人对陈皮的无限魅力。

陈皮入菜。

陈久则良

时间和岁月拓宽了柑橘皮的生命意义

江门人的灵巧和创造性

完成千变万化的陈皮宴。

《独沽一伙》

十二月十二日星期四十八点

第四集《独沽一伙》

我在说江门人舌尖上的“独沽一伙”。

早餐-主食主菜-以夜餐为线索

江门特色最具风味的美食相连。

包括“外海面”“鳗鱼饭”等。

新鲜野生鳗鱼到货。

“独沽一伙”在粤语中意味着味道很好，这种“专好”是持久的一见钟情和偏爱。 这些江门特有的古典味道，隐藏在江门的街道上。

△蒸黄油螃蟹。

小食客品尝外面的海面。

一杯“外海面”牵引着邻居的老友谊。

《鳗鱼饭》的炖菜写着丈夫唱歌的女性奋斗史。

一盘“三辣蟹”含有20年不变的性格。

一盘“牛皮”聚集着不可分割的故乡之情。

彭日华在做鳗鱼料理。

周仕铭在做牛皮。

这些江门的味道

或者从本土来

或者从以前就传下来

或者开拓创新，

给人们吃不腻……

《乡下的新味道》

12月13日星期五18点

第五集《乡下的新味道》

谈乡村农户的普通食材

来自“被极度讨厌”的苦瓜(凉瓜)，

去“无人问津”的野草(簕菜)等，

在很多人眼里“不入流”的田园农家食材

到了江门人的厨房

奇迹般地制作出了惊人的好吃的东西。

农家双手捧着甜瓜。

人人都知道“食物在广东”。 珠江西岸、南海海滨的江门，当然也是“美食天堂”。 乡下农家的稀有食材，来到江门人的厨房，出奇地好吃。

△凉瓜饼

食客吃瓜打捞。

女孩吃簕菜。

江门杜阮镇特有的凉瓜(苦瓜)

你可以在甜瓜宴会上发出巨大的光芒。

一株蔬菜可以吃一百种

簕菜做了各种各样的组合。

马冈鹅是满是花纹的吃法

成为镇上绝对美食的头牌

直到“被遗弃”的柚子皮

厨师手里也可以当代表。

12月9日至12月13日

从星期一到星期五每天18点

锁定cctv4“美食中国”

我不能错过江门的美味佳肴！

资料来源:综合cctv4《美食中国》，江门日报

原标题:《江门美食再次“惊奇”中央电视台！ 各地食客纷纷打卡！ 看看你吃了多少！ ”。