财讯：健康脂肪应该成为饮食的一部分

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路易斯·格拉顿现在在各种电视节目、报纸文案、社会交流媒体上，陆续提出了关于饮食中脂肪摄取的建议。 这些消息多种多样，纷杂，加上各种体重管理食谱的流行，人们必然感到雾。 大家其实没有必要把脂肪退避三舍。 脂肪是生物体的能量提供者，是构成生物体的重要成分，是人体健康所必需的营养素。 人们真正关心的问题是如何避免伤害，摄取健康的脂肪类来维持身体的最佳健康状态。 脂肪、蛋白质和碳水化合物三种营养素为人体提供能量，支持日常活动。 人体所有的细胞膜都存在脂肪，是细胞活动不可缺少的成分。 所以脂肪不是完全损害健康的有害物质，只要适当摄取，就可以为人们的健康增加瓷砖。 但是，油炸食品的反式脂肪、肉类的饱和脂肪等对身体有害的脂肪有很多。 也就是说，由于一部分脂肪类食品更健康，因此提倡在日常饮食中使用健康脂肪代替不健康脂肪，对保持心脑血管类、骨骼、大脑健康极为重要。 最常见的健康脂肪是n-6和n-3脂肪酸。 健康脂肪对大脑、眼睛、心脏、皮肤和其他器官系统很重要。 因此，建议多吃虾和鲑鱼等含有丰富n-3脂肪酸的水果、蔬菜和海鲜食品，或者选择n-3脂肪酸补充剂。 另外，维生素和矿物质对人体健康，特别是对孩子的生长发育很重要。 但是，随着现代社会的迅速发展，人们只能从食物中摄取足够量的维生素和矿物质。 例如维生素d是脂溶性维生素 人类祖先通过阳光和天然食物获得了维生素d，但随着现代人户外活动的减少和饮食结构的变化，维生素d的缺乏成为了普遍的健康风险。 镁元素的摄取也面临着同样的问题 镁是重要的矿物质，参与人体300多种不同的化学反应。 多年前，人类从河流湖的天然水中摄取了镁元素。 现在解决的饮用水除去了很多矿物质，镁的摄取量逐渐不足。 为了达到良好的健康状态，我建议首先尽量从天然食物中获得健康脂肪和必要营养物质。 以下是含有健康脂肪和多种营养素的5种高质量食品。 牛油果 ；  ； 牛油果中含有被称为油酸的单不饱和脂肪酸，和橄榄油中的脂肪酸一样，对健康有很多好处。 牛油果也是钾的重要来源，其钾含量比香蕉高40%。 健康的纤维素很丰富 黑巧克力 ；  ； 高质量黑巧克力的可可含量达到70%以上，脂肪和纤维含量丰富，其中铁、镁、铜、锰四种元素含量都在每天推荐摄入量的50%以上。 黑巧克力也富含抗氧化剂，在一定程度上保护血液中的低密度脂蛋白胆固醇免受氧化。 鸡蛋 ；  ； 鸡蛋的胆固醇和脂肪含量高，是营养最丰富的食物之一。 鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，含有减肥重要的蛋白质和对大脑营养非常重要的胆碱，特别是富含维生素d和多种矿物质。 多脂鱼 ；  ； 比如鲑鱼、鳟鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲱鱼等鱼类都是多脂鱼，富含对心脏健康有益的n-3脂肪酸、高品质蛋白质和其他重要营养物质。 坚果 ；  ； 坚果富含健康脂肪和纤维，是蛋白质、维生素e和镁的高质量植物源。 杏仁、胡桃、澳洲坚果等都是健康的坚果。 重视饮食是一方面，但营养素即使一点也不容易用天然食物来满足人体的健康诉求，所以此时选择合适的饮食补充剂也是明智的选择。