财讯：即将消失的行当 —— 磨刀匠

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消失的工匠在吆喝声中远去的时间“磨剪刀抢菜刀……”在高楼林立的城市，还记得抑扬顿挫歌唱的通常吆喝声吗？ 你还记得肩膀上扛着长椅走在街上的磨蹭匠吗？ 曾经，这种熟悉的吆喝声给市井增加了一点生活气息。 但是，随着生产力水平的提高，这个本来很常见的声音已经离我们很远了，走在街上的磨工找不到那个痕迹。 李泽银是凯里磨刀匠中为数不多的固守者之一 固守市场寻求生活的9月的第一天，早上7点，63岁的李泽银像往常一样从家里步行来到凯里市金玉百货公司。 这时的饭馆里已经人山人海，很热闹。 “道具放在熟悉的摊位上。 我每天不要带回家。 “在一个商人的摊子后面，李泽银拿出了跟随自己20余年的家伙，在百货商店角落的通道边，开始了他新的一天的工作。 菜刀匠的工具类都一样 一条长椅，一条长椅捆两片砂轮，一张用于粗磨削，一张用于细磨削。 长椅的另一端挂着篮子或箱子，里面有简单的工具、锤子、刀片、水刷等。 凳子腿上还绑着水箱 “我们这条行头说‘不坐它走，走不动’” 李泽银说，“骑”意味着刀匠工作的时候坐在长椅上，那当然不去。 下班磨练的工匠扛着凳子走，是人走，怎么骑？ 不久，我认识的销售肉店送来了三把大小不同的刀。 刀口上还剩下肉渣。 李泽银骑马跨在凳子上，摆好架势埋头工作。 磨刀前，用手捏刀背，眯着眼睛看刀刃，计划从哪里磨刀。 用刷子在上面涂水，仔细擦去刃面上的污垢和锈，用粗糙的砂轮打磨，然后换成表面光滑的砂轮，对刃面的每个损伤部位进行打磨。 在喧嚣的料理市场上，菜刀和砂轮互相摩擦的声音很有味道。 从2000年左右开始磨刀，现在已经20年了。 “用熟练的方法，他一边打磨一边想起了自己的职业生涯。 “最初没有全职做这个，但也兼有黄平老家的农活。 农闲期来凯莉刷了一会儿。 “李泽银想起了当时没有固定的地方，扛着长椅和道具在街上走着。 因为是第一次来，大家不相信技术是否合格，所以生意无所谓。 “从2009年开始就一直在这里打磨 “随着三个女儿的长大，家里花钱的地方变多了，为了更好地谋生，李泽银拖着房子来凯莉，开始保护金玉百货公司的磨练生活。 在磨刀的过程中，他有时用拇指感觉刀刃锋利的程度，直到刀尖发光才能完成手的任务。 “刷三块钱左右，一样大。 “李泽银说，来市场磨刀的人越来越少，基本上和屠夫做餐厅熟客生意，价格也比较稳定。 “他们生意好，我们生意好，彼此。 “上午，李泽银断断续续地磨了十多把刀，当他把磨的刀还给主人时，脸上的皱纹里充满了笑声。 中午，周围很多摊位回家，市场也安静了下来。 吃了老伴送的午饭，仰面一口气喝茶，马上用袖子擦了擦嘴，又业余地工作了。 “你不能整天休息。 家里我一个人磨刀生活。 “双手持续推着磨刀面，李泽银头上滴下来的汗和洗刀面上的水融化了。 “我每天磨三四十把刀。 刀最难擦，经常割破手指。 “多年磨刀，李泽银的双手伤痕累累，十指长茧，长时间泼水，手指泡得很白。 “苦不苦？ 你不累吗？ ”。 对于记者的询问，李泽银用俚语回答。 “钱在悬崖上，不要辛苦。 “每月收入3000元以上是最令人高兴的事件 下层人民的生活，靠自己勤奋的双手 当被问到当时是如何考虑磨刀这个领域的时候，李泽银说这失去了自己的同乡潘光祥。 他带我去凯莉磨刀养家糊口的生活，告诉了我三天。 是我入门的师傅。 走在街上有了灵感。 “早上出去叫街，扛在三尺长的长椅上。 大街和胡同已经走来走去，百货公司像市里一样经常上班。 不图荣华富贵，只求日三餐。 吃饱喝足有力量，但不喜欢赚钱 “这是潘光祥的新作《磨刀诗》。 李泽银口的师傅潘光祥不仅是工作了20余年的磨刀匠，也是人们口中作诗、画画的“磨刀秀才”。 虽然是师傅，但今年56岁的潘光祥比李泽银小7岁，两人都是黄平县重安镇黄金村人。 90年代，凯里初尝“甜头”的潘光祥，回到家乡时讲述了自己作为磨练匠的经验，李泽银也萌生了做这项工作的想法，和他一起来到凯里，教授了自己的技艺和经验。 师出同门，两人磨刀的装备，磨刀的方法基本相同，但与李泽银坚守市场不同，潘光祥的装备中增加了一个小扬声器。 他至今仍以走在街上的形式叫磨街。 “市区各大菜市场、小区、开发区到处走。 ”潘光祥说，凯莉呆了一会儿，他有时回黄平研磨了几天。 磨刀是必须耐心的工作，坐在市场的某个地方从一天开始刷一段时间，对潘光祥来说很辛苦。 “自己磨刀很累，每天看着同样的人和事，所以没意思。 你需要找其他事件让自己开心。 “潘光祥娱乐的方法和别人不一样 “要读的书很少，但我最喜欢写。 “心中的想法相当多，想用叙事诗的形式表达，一步两步，诗和画成了他唯一的爱。 从此，走在街上磨刀，成为潘光祥寻求创作灵感的方法。 “赚钱，看很多新鲜人和事，写诗灵感，为什么不开心！ “根据种类、大小的刀的不同，3元、5元、10元也不同。 “不仅能获得灵感，走在街上在价格上也有特点，没有市场那么固定。 现在每天多的时候有200元以上的收入，少的时候有100元以上的收入。 潘光祥说:“我已经很满意了 “这几年，潘光祥的足迹遍布凯莉大街小巷，激发了很多创作灵感。 在磨刀余，他用诗画的形式表达自己内心的想法，在网上分享自己的作品，引起很多网民的关心和消息。 “现在有近1000名粉丝，获得了6万人的赞美。 “这个朴素的农村男人带着可爱的笑容，自豪地介绍着在网络平台上得到的鼓励。 “网民的称赞和鼓励给了我更大的自信和动力。 我诗中的“我有点喜欢赚钱”，我会继续努力生活，找到周围美好的东西，多多创作和分享。 “潘光祥以诗情画的意义度过了磨练的工匠的生活，自己的人生也与众不同。 工匠说:“磨刀找李师傅，他磨的刀很好用 “在金玉百货公司，一半的猪肉店老板磨刀找李泽银。 “我卖肉后让他磨刀具，现在已经十年多了。 “猪肉店的女将史大姐说，他一直在找其他磨匠，但李师傅没有好好磨练，后来一直在找他。 干一行，爱一行 拿着刚磨好的刀，李泽银说:“磨的时候稍微纵向放快一点，5分钟就磨好了，但容易伤刃，磨好的刀也不会长。 “既然做了这项工作，只有让客户满意，才能与自己的良心和工资相称。 “别以为是不起眼的工作，用它养家糊口。 ”潘光祥骄傲地说 和潘光祥一样，李泽银用磨练的工匠的工作养育了三个女儿，养育了孙子和孙女。 “所以，感谢这份工作，充满热情。 “去年，李泽银因脑供血不足生病住院，休养一段时间后，回到金玉百货公司继续磨刀。 好久不见，老客人们很在意他的病情怎么样。 “他不在我们没有习性，用别人磨的刀也不好。 “史姐姐说李师傅真的应该培养徒弟。 否则，以后他就不磨了。 我们要找谁？ 随着年龄的增长，李泽银自己也有身体上的担忧，举起这项技术，他不会叹息。 “现在磨练的工匠年纪大了，几乎没有希望学习的年轻人，所以将来这个职位是否存在于民间不容易说，毕竟现在即使是新的菜刀也不花钱。 “现在家里使用的是不锈钢刀。 不像以前的铁刀那样容易磨损。 现在磨练的是年长的人。 年轻人看到刀钝了，就会重新来过。 “潘光祥现在走在街上磨刀的人越来越少，还有一个重要的原因。 现在的高层建筑很多，楼上的居民听不到楼下我们的呼喊。 城市的打磨工匠越来越少。 首先，由于刀的设计不再单一，菜刀、菜刀、水果刀都有自己的“专业职位”。 和以前不同，菜刀几乎承担了厨房的所有工作，同时质量很好。 现在买刀的价格很便宜，但磨刀的价格很高。 人们在磨刀和买刀之间，磨刀需要时间。 比买新的好。 如果存在就合理，磨练的工匠一天，证明市场有这个指控。 “只要动一天就能磨练一天 “李泽银说，现在不是为了赚钱，只是为了开心充实。 “如果年轻人想学习的话我想告诉你 潘光祥说，没有考虑过退休的问题，自己很享受，在身体允许的情况下一直在做。 磨刀匠的手磨，复活，更锋利，磨也是磨刀匠光明的生活。 时代变了，生活习惯变了，磨练的工匠这种技术也退出了现代化市场的大舞台。 无论经过多少岁月，保存了多少回忆，无论有多少家和怀旧，更多以前传达的行为和技术注定会成为社会迅速发展的牺牲品。 有一天，老一辈唯一的磨练工匠们不再磨练，也许是它真正消失的时候了……end来源:州文芳阁中心记者李林果杨玲王珺﹏总监制:吴会武监制:龙卫东编审:杨勇