财讯：国产纯牛奶比进口的更好？16款常喝牛奶实测，结果意想不到

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说到牛奶，大部分人早上来一杯。

那么，超市很多企业品牌的纯牛奶，质量到底怎么样呢？

最近，深圳市消化委员会公布了16种中外常温纯牛奶样品的比较试验结果。 所有样品的安全指标都达到最严格的标准，伊利金典、新西兰、安佳、蒙牛特伦森蛋白质含量高，进口常温纯牛奶脂肪普遍低，各种纯牛奶的钙含量无显着差异。

这次比较试验的样品选用了16种中外常温纯牛奶企业品牌的样品。 都是在京东、天猫、箱马鲜生、苏宁易购等网络平台上很受欢迎的常温纯牛奶产品，包括蒙牛特伦苏、伊利金典、光明、晨光、君乐宝、新希望、网易严选、燕塘等8种。

这次比较试验测试了质量(蛋白质、脂肪、非固体乳脂)、安全(污染物重金属、兽药激素残留、非法添加物和防腐剂)和卫生3种16个指标。 检查指标对国家标准和欧盟指令，选择两者最严格的标准和限制值进行判定。 结果表明，16种常温纯牛奶的安全指标都达到了最严格的标准。

在蛋白质、钙含量两个指标上，国产常温纯牛奶不输进口常温纯牛奶。

测试表明，16种常温纯牛奶蛋白的含量均符合中国国标的要求，但蛋白含量差异很大。 艾利金编码、新西兰、安佳、蒙牛特伦森蛋白含量高，德运、德亚蛋白含量相对低，接近国标最低要求。

16种样品蛋白的实际检测值与标称值之比为93%到112%，满足gb 28050的要求(≥80% )的范围。 表现最好的是安佳、燕塘、伊利金典和新西兰。 德运和德亚表现不好。

在钙含量方面，爱氏晨曦、新西兰、君乐宝高质量牧场、蒙牛特伦森等4种纯牛奶钙含量较高。 无论是国产牛奶还是进口牛奶，钙含量都超过了标签值的10%，各纯牛奶的钙含量没有显着差异。

脂肪含量:进口常温纯牛奶脂肪普遍较低

在脂肪含量方面，艾利金典、蒙泰伦森、君乐宝高质量牧场的牛奶脂肪含量高于标准的34%。 8种进口常温纯牛奶脂肪普遍低，偏差少。

非脂乳固体是牛奶质量的重要指标，是牛奶中脂肪和水分以外的物质的总称，主要包括蛋白质类、糖类、酸类、维生素类等。 非脂乳的固体成分越高牛奶的质量越好。

结果表明，君乐宝高质量牧场、伊利金典、蒙牛特伦苏非脂乳固体含量前3、8种国产牛奶非脂乳固体平均值9.2g/100g，8种进口牛奶非脂乳固体平均值8.8g/100g，均高于国标要求，国产牛奶优于进口牛奶

酸度是反映牛奶新鲜度和热稳定性的重要指标，酸度高的牛奶新鲜度低，热稳定性差。 相反，酸度低表示新鲜度高，热稳定性也高。 在所有样品中，新西兰、网络都很容易精选，早上的光供应港1号，德亚硝酸度低，新鲜度和热稳定性好。

除了营养价值，口感也是影响顾客购买的重要因素。

深圳市消保委员会开展了常温纯牛奶的主观评价。 16种中外常温纯牛奶的评价结果显示，网易严选纯牛奶浓度得分最高，君乐宝优牧场纯牛奶的乳香度得分最高，网易严选纯牛奶的清爽得分最高。

整体嗜好度前5位的是网易严选纯牛奶、君乐宝优生产的牧场纯牛奶、早上的光供给港1号纯牛奶(并列)、特蕾索纯牛奶、光明优+纯牛奶(并列)。

成本警报。

脂肪含量≠肥胖

乳脂含量高，牛奶香味更浓

乳脂肪占牛奶含量的3.4%-3.8%左右，所以一克脂肪被人体吸收释放出9千卡路里，一天喝两杯牛奶，只产生140千卡。 普通人一天大约需要3000千卡路里。 因为喝牛奶不会胖。 另外牛奶富含脂溶性维生素和容易消化吸收的脂肪酸。 另外，脂肪对牛奶的风味和口感有非常重要的作用，因此乳脂含量高，牛奶香味更浓。

牛奶不是想起来喝的

我建议一天喝一到两杯

牛奶富含蛋白质和钙等营养物质，一杯牛奶( 200ml )中约含有200mg钙，是缺钙的中国人每天必须摄取的食品之一。 《中国居民营养饮食指南》建议成人每天摄取300克奶和乳制品，因此建议每天喝1~2杯( 200~400ml )。

不需要盲目追求进口奶

国产牛奶也很好

有些客户担心的三聚氰胺、激素、兽药残留，没有重金属和防腐剂。 国产奶和进口奶一样安全。 根据营养指标，国产奶也不输进口奶。 国外牛奶的质量指标不一定比我国的标准严格。 顾客在选择时必须保持理智，考虑营养现状选择适用自己营养诉求的牛奶。

资料来源:杭州食物由深圳消化委员会综合整理。

值班:张琴

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