财讯：贡献一份力量 守护一份温暖

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作为这次武汉战“瘟疫”的最前线阵地，方舱医院承担了巨大的决赛使命和生命希望！

“民以食为天”，作为保障武汉光谷方舱医院食品供应的东湖高新区市场监管局，他们送的所有食物，都是为了保证他们精力充沛，继续战斗！ 为了给所有患者保暖，激发他们的斗志，战胜病毒！

组成突击队，严阵以待

光谷会展中心方舱医院和日海方舱医院是武汉东湖高新区率先采用的两艘“生命方舟”，共可治疗4500名新冠引起的肺炎轻症患者。 现在光谷会展中心方舱医院治疗了850名患者，配备了500多名医务人员，300多名物流人员。 日海方舱医院处于战斗准备状态。

根据东湖高新区疫情防控指挥部的统一部署，东湖高新区市场监管局有责任保障方舱医院患者、医务人员和物流保障人员的食品安全和伙食配送服务工作。 接到任务，东湖高新区市场监管局指挥部迅速成立了两个食品安全应急突击队，分别驻扎在光谷会展中心方舱医院和日海方舱医院。

“我要申请！ ”参加了SARS对策，支持汶川大地震的刘斌率先战斗。 刘向文、张旭忠、于文超等也相继提交了应聘书。 勇敢坚毅，在危难之际挺身而出，是他们一贯的人生选择！ 突击队很快成立成功，局长夏华强兼任两个突击队队长，突击队共计15人，各突击队设立食品供应安全保障小组和食品加工安全保障统计小组。 前者负责食品供应安全保障事业的方舱医院，后者负责食品加工现场的监督，负责每天吃饭的次数、数量及相关情况的统计总结。

2月16日，光谷会展中心方舱医院召开船舱，食品安全应急突击队队长夏华强率领的第一支突击队进入了展开保障事业。

全过程监督，细致

我觉得15个人的团队很难完成这样数量的食品安全管理和保障。 食品安全应急突击队整合了供餐单位、第三方检查员、志愿者力量，使用源管理、无接触式快速检查、固定时点配餐、有序化分餐等方法，在对方室医院供餐的食品加工、装箱、配送、分餐等环节进行了严格的全过程监督。

最严格的标准，最严格的监督

食品安全应急突击队重视供餐单位操作间的规范化，按照最严格的标准对供餐单位进行最严格的检查和可比性指导，在供餐单位加强操作间的规范化建设，配备充分的消毒设施，定时进行全面清洗消毒，食品原材料的分类管理

既是突击队，也是搬运者

2月18日，光谷会展中心方舱医院收容了850名患者，为了保障光谷会展中心方舱医院的食品储备，运输人员不足的情况下，突击队员刘斌、刘向文、文超、夏可君4人合作200箱方便面、500包饼干、500袋华夫饼等 大家都有同样的信念:提前一分钟准备，患者就可以提前一分钟进入船舱接受治疗，少一分钟危险！

“无接触式”快检查，遵守安全底线

特别时期食品检查环节不能更放松，东湖高新区市场监管局宣布“无接触式”快速检查，供餐单位首先为监督管理部门提供每日食谱，监督管理部门从中明确检查样品后，供餐单位进行检查 如果某种食材的检查结果不合格，市场监察局严格禁止以供餐为单位制作该食材。

标准化进程，战时常态化

食品安全应急突击队要求供餐部门严格遵守操作流程，严格控制烹饪进餐时的中心温度，确保70 ℃以上，进行在线图像文字报告。 突击队员对装箱、配送进行了该课程的跟进，对配餐间消毒设施的配置和采用、配送时间的管理提出了比较意见，要求供餐部门的专家专业任职，形成操作范式，建立战时常态化的运营机制。 另外，突击队要求供餐部门全员饮食一致，早上7点、中午12点、晚上5点半送饭，做好定时，突击队员半小时前到达指定位置等待饮食，进行调整。

不避艰险，与舟共济

食品安全应急突击队划定了专业的取食区，配备了专业的保温箱，把食物运往取食区有一定的通道。 医务人员和患者的膳食必须全部留在这条通道上，因此同济病医院内交差感染中心认定为风险较大的潜在污染区，建议二级防护。 突击队经过很多协调，彻夜在通道内安装紫外线消毒灯，饭前饭后进行清场消毒，以免引起交叉感染。 飞机上有很多患者开始志愿者，在组织部门的指导下设立了党支部。 为了确保分餐环节的安全、秩序，突击队积极与室内党支部的信息表现对接，建立了微信事业群。 供餐部门在规定时间送饭后，突击队与机内党支部取得联系，各支部负责人协调明确饮食顺序，组织志愿者整理食品，一一发放食物，协助取食，大家在志成城，所有

“肉菜很清淡，不要太油腻！ ”。 “虾一定要熟！ ”“饭要凝固，保证分量足够！ ”“加强监督，决不放松！ ”……凡事都要做得细致。 队长夏华强，常务副队长杨宁不断在职工群体中注意，突击队员们在第一时间向供餐单位反馈要求，确保调整。

在同一个战场上，温暖内心

护理优于治理，患者是亲人。 2月24日晚，会展中心方舱医院内出现了集体合唱生日歌的一幕。 杨宁从护士长那里知道了11室34床患者当天的生日后，打电话问了能拿到蛋糕的地方。 一波三分钟后，终于晚上成功地把蛋糕送到了室内。 因为没有冷藏条件，蛋糕没有奶油，只对巧克力块说“武汉加油生日快乐！ ”。 收到这意外的礼物，飞机上顿时沸腾了。 大家聚在一起拍照，唱生日歌，那一刻大家都忘了病，温暖又饱，笑了。 患者分部的组委会给杨宁发了消息。 “这是一个特别的生日！ 这种时候能买到蛋糕，太辛苦了，我注意到了！ 谢谢你！ ’隔离不隔爱，这个春天很暖和！

刘庆双的女儿告诉他进方仓之前给他一个装满文字的锦囊，每天下班后可以打开一张。 其中一张是“一整天都很忙，适应新的环境，今天的你没事，明天的你很顺利！ ”。 突击队员们是父母，也是孩子，抛弃了小房子照顾大家，但他们无怨无悔，避免了困难的危险，晚上睡觉也很开心，一直在砍楼兰。

到目前为止，两个突击队保障了指挥部、医疗队以及各类人员累计23589人份膳食食品的食品安全。 随着接受患者的人增加，之后的工作量更大，突击队员们说:“干就完了！ ”。 日海方舱医院突击队副队长科军豪言壮语。

长风破浪有时，这场战斗一定会赢！

中国市场监督新闻记者袁赞

通讯员张强王敏

原标题:“尽力保护温暖”