财讯：活螃蟹如何留存？学会这一招，放7天仍是鲜活的

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图画文字/媚药

秋风吹，螃蟹胖！ 中秋前后的9月到10月是吃螃蟹的好季节。 这时的螃蟹是黄色的，被油复盖着，看着水就变成了3千尺直流~~

但是螃蟹很难剩下，一不小心就容易死。 另外，螃蟹死后，体内被称为组胺的物质会分解。 这种物质对人体有害，吃完后可能有食物中毒的风险。

螃蟹是腐蚀动物，所以消化腺中的细菌含量很高。 不要认为只吃死螃蟹肉没关系。 对组胺过敏的人，吃一口也有反应。

有些杠精可能会问螃蟹煮了以后不是也死了吗？ 为什么吃没关系？ 什么？

这不是。 螃蟹自然死亡时，体内的毒素会倍增。 这些毒素会分解蟹肉。 高温烹调可以杀死细菌，但这些生物胺还起着一定的作用。 中毒后，常见的表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻。 重症患者可以脱水、抽搐和休克。

另外，对于自己下锅的活螃蟹，必须经过高温烹调。 高温有阻止细菌蔓延，杀死细菌的作用。

所以，对于喜欢吃螃蟹的人来说，如何留下幸存的螃蟹成为问题。

媚药是把活螃蟹直接放在冰箱的冷藏室里，加水饲养，做法简单但打开冰箱臭味有点大。 ……。

而且，用这种做法喂养必须在两天内吃完。 不那样的话螃蟹就会变瘦。

其实，螃蟹的生命力很强，只要室温在15~25℃之间，就可以完全在室内保管5~7天。 定期添加食物的话，可以养活半个月。

活螃蟹怎么剩下？

室温养成法(残存时间5~7天)

如果你买的螃蟹被绑住了，剩下的时候必须解开螃蟹，然后放进钵里。 观察不要重叠，加水到螃蟹口的位置即可。 水太深，螃蟹就会缺氧窒息而死。 之后，如果把螃蟹放在通风良好的阴凉处，如果塑料制的钵和桶足够高，就没有必要用盖子复盖了。

到了晚上，把盆里的水降到一半，然后重新放一半水，每晚都重复这样的操作。

到了第四天，给螃蟹一点火腿肠、小鱼和虾皮。 气温不高的情况下，这种做法通常可以保留五天以上。 另外，必须每天检查螃蟹，及时吃活力不足的东西。

视频来源:小熊美食

一周内吃不完的话，就不能在冰箱里养活了。

这时你家空着的浴缸可以派上用场。 浴缸空之间足够大，四壁光滑，螃蟹逃不掉。

把活螃蟹轻轻地放在里面，正好倒上没有螃蟹的水，让它站着的时候可以呼吸，必要时在剩下的时间里往水里放少量的小鱼、虾。 这样喂养的螃蟹可以达到7天以上，质量好的螃蟹贮藏成活率可以达到95%以上。

特别注意:如果不马上吃，千万不要刷牙。 否则螃蟹会死的。

吃螃蟹一定要吃鲜活的东西，所以学会留下来很重要。 按照上述步骤，剩下7天的螃蟹还活着，也不怕螃蟹中途死。 但是，如果剩下的时间太长，螃蟹就会变瘦，但是在3天之内吃也不会影响口感。

辨别螃蟹新鲜度的注意事项:

①举起螃蟹用手触摸眼睛，看是否眨眼，表示眨眼很生动。

②把螃蟹放在水里，看螃蟹嘴里有没有气泡，表明吐气泡很生动。 观察绑住的螃蟹不要长时间放在水中。 由于水中氧气不足，螃蟹很快就会窒息而死。

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③触摸螃蟹的指甲。 把螃蟹最小的螃蟹爪弄直，看能不能马上自然弯曲，最好说明螃蟹很生动。

④解开绑住的螃蟹，看看螃蟹是否会在地上爬，如果能爬的话就说明螃蟹的活力足够了。

螃蟹有雌雄之分，所以买螃蟹的时候应该选择雌雄呢？

关于螃蟹妈妈，大家不要盲目选择。 你必须和时间一起决定。 自古以来就有选择螃蟹的说法是“9月份的肚脐，10月份的尖”。 也就是说，在9月，母蟹的螃蟹黄饱满，雄蟹的蟹膏还没有形成。 我选母蟹。

到了10月，母蟹产卵，蟹黄已经没有了，但这个时候正好装满了雄蟹的蟹膏，最肥，所以这个时候选择了雄蟹。

评价螃蟹母蟹的标准是看螃蟹的肚子，一般螃蟹的肚子呈三角形，母蟹的肚子呈圆形。

视频源互联网。

蒸螃蟹的时候，背朝下，肚子朝上，能最大限度地保存螃蟹奶油和螃蟹黄色，会更新鲜哦，请告诉我一点诀窍。

原标题:“留下螃蟹时，不要放冰箱。 学了这个把戏，放了七天也还活着！ ”。

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