财讯：减肥的真相：为什么有人如何吃都不胖，有人喝水都长肉？

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原书单君书单

不知不觉，夏天来了，很多人开始关心体重问题。

书单君的朋友从3月开始担心，吃过一段时间“草”后，注意到在家期间增加的体重没有减少一点。

但是，有些人怎么吃都不胖。

演员陈瑶在微博上说:“为了拍《无心法师3》，每天增肥7吨失败，但之后也会慢慢吃饭，变胖！ "。

很多人非常羡慕这种“吃不胖”的体质，有点困惑。

为什么有些人吃不胖，有些人喝水却长肉呢？

书单君今天推荐的这个“饮食迷思”，正好回答了这个问题。

作者蒂姆·斯佩克特是遗传专家，这本书从营养学、遗传学等方面着手，说明了这一千古迷思，发表了另一条途径的《肠内细菌丛减肥法》。

通过研究，蒂姆发现了非常受欢迎的事件。

身体是否胖取决于基因，而不是吃多少。 在确保健康的基础上，如果想适度减重，就必须考虑肠内细菌群的影响。

容易胖/容易瘦的体质，真的存在

书单君上高中的时候，班里有个女学生，身高165，体重还不到90斤，整个身体看起来很轻快。

她没有厌食症，相反平时饭量非常大，晚上有时吃夜宵，但体重没有上升。

她自己也说:“我吃了这么多，去哪儿了？ ”有点闷。

大学时代的另一个朋友，是传说中的小鸟的胃，每顿饭吃的量少，与饭量形成很大的对比，是她的略丰满的身材。

这两个人拼着命演绎说:“既有吃不胖的人，也有喝水长肉的人。”

到底为什么会发生这样的现象呢？

蒂姆研究的结果表明，这可能是经常被忽视的因素肠道菌群造成的。

我们单方面简单理解营养和体重作为能量的摄取和消费，没有考虑菌群(吸收)的影响，这是很多饮食生活和营养建议失败的原因”。

这句话瞄准了书单君原来的熟人。 和很多人一样，在消费不变的情况下，我认为多吃会发胖，少则不会发胖，但怎么也没想。 这和所谓的“肠内菌群”有什么关系？

但是书单君深入研究后发现蒂姆的想法确实有道理。

要理解这一点，首先我们必须知道人体是如何消化食物的。

很多人认为胃是消化的主力军，实际上胃只是初步消化食物。 大部分食物和能量通过菌群被小肠吸收血液。

也就是说，我们消化了多少食物，摄取了多少卡路里，是由肠道菌群决定的。

不同种类的菌群消化、吸收不同食物的能力完全不同。

每个人拥有的菌群不同，结果有两个。

第一，同一个体对同一卡路里的食物吸收有差异。

来自快餐的2000卡和来自谷物蔬菜的2000卡的吸收效果完全不同。

第二，因人而异，同一食物的代谢有差异。

比如，同样吃培根，有人可能吸收了其中70%的热量，而另一个人的菌群对培根完全没有兴趣，培根产生的热量大部分排出体外。

因此，有人怎么吃都不胖，也有人每餐热量高，同样长肉。

关于我们有什么样的菌群，基因有不可替代的决定权。

也许有人会说基因和肠内细菌丛会决定是否容易发胖，但除了减肥，只要不吃，不是可以大幅度降低其影响吗？

这真的不一定。

节食的话，可能会发胖

减肥界最流行的口号之一可能是“闭上嘴，跺脚”。 很多人因为懒惰没有时间而选择减肥，但长期以来，这样的方法可能没有任何用处，也有发胖的风险。

蒂姆在书中举了这样的例子。

在减肥效果的研究中，选择了一对年轻的双胞胎作为研究对象。 他们最初的体重是一样的，一方从16岁开始减肥，另一方是正常的饮食。

双胞胎25岁时，研究者在统计数据后惊讶于双胞胎中减肥过的东西平均重1.5公斤。

我同样遭遇过。 超女何洁都有。 自从参加试镜以来，减肥一直是她的生活中不可或缺的一部分。

为了减肥，她每天只吃黄瓜和西红柿，绝食，还安排了减肥药。

但这种方法暂时见效后，她很快又胖了。

在现实中，身边的减肥伙伴，最终要么完全不瘦，要么不瘦，好像不久就会反弹的例子。

为什么认真减肥不瘦，也有胖的可能性呢？

蒂姆·斯佩克特解释说。

“卡路里摄取减少后，身体适应了这个变化，但保留脂肪的本能会占优势。 这产生了一系列的变化，改变了大脑奖项的机制，获得了越来越多的食物，维持或增加了脂肪的储备。 这就是减肥以失败告终的理由。 "。

简单来说，只要你胖过，身体什么都可以恢复到原来的体重。

这种变化的原因依然是肠内细菌丛。

和我们一样，菌群也有生存压力，食物需要“谋生”。 他们一旦意识到自己饿了，就可以向下丘脑发送信号，引起食欲。

你的意志力再强也不能和下丘脑抗衡。 饿了一会儿后，自然开始吃饭，吃多了。 胖也是必然的结果。

很多人可能发现了这个，所以我在考虑通过运动减肥。

但是，运动本身也不容易直接减肥，首先要依靠菌群的帮助。

人体首先通过消化食物、基础代谢和身体活动三个部分来消耗热量。

身体活动消耗的热量只占整体的10~30%。 运动也只是身体活动的一小部分。 也就是说，即使拼命运动，运动直接消耗的热量也非常有限。

但幸运的是，运动有“副作用”。 那就是提高菌群的活性，消灭有害菌，提高消化食物和基础代谢所消耗的热量。

例如，如果把菌群比作机器，运动相当于提高机器的运转速度，清扫存储器(不工作引起骚动的有害菌)，每单位时间完成的工作(消耗热量)在增加。

但是，运动仅限于菌群的调节作用，需要配合正确的饮食。

三个建议，我来帮你减肥。

肠内细菌丛关系到消化吸收，所以如何才能利用他们实现减肥呢？

蒂姆·斯佩克特在《吃饭的迷思》中这样说。

“你可以把身体里的蚁群当成私人花园。 必须确保植物(细菌)生长的土壤(肠道环境)状态良好，营养丰富。

为了防止杂草和毒草的扩散，需要尽可能多种多样的植物，播种各种各样的种子。 我给你一点建议。 多样化是其关键。 ”。

第一，控制饮食。

饮食的长度和次数影响肠道的健康和菌群的活力。 一次吃饭时间过长或频繁地吃东西会给你带来压力。

就像上司每天都坚持任务一样，你也感到压力吗？

很多患者在恢复期有助于让肠和菌群好好休息，所以医生建议减少饮食。 一旦需要工作，他们就会有更多的干劲。

第二，多元化的饮食。

网上流传着很多减肥方法，如哥本哈根减肥法、单一减肥法、酮减肥法等。 这些减肥方法有共性。 那就是减少饮食的多样性。 要求放弃含有碳水化合物、高蛋白、高脂肪和其他物质的食物。

这些减肥方法一般很快就会产生效果，但实际上是以损害菌群的生态和健康为前提的。 容易引起太胖和太瘦等两极分化。

这是因为如果经常吃同一类型的食物，肠内菌群的类型太单一，会影响代谢能力。

健康的方法是尽量扩大自己的饮食范围。 海鲜、水果、蛋类……有兴趣的可以试试。

随着饮食的多样化，肠内细菌群的多样化也随之增加，体重稳定在正常的范围内。

第三，小吃。

一周中有两天热量摄入控制在500千卡路里(女孩，约两碗半饭)/600千卡路里(男孩，约三碗饭)是轻断食，对我们的健康有好处。

在轻断食期间，你的肠做大扫除，打扫有害菌，促进有益菌的生长。

当然，你必须保证断食前的饮食种类非常多样。 否则，我只会徒劳的学习。

除此之外，还需要保持良好的睡眠、戒烟、不滥用抗生素。

肠内细菌丛很强大，但敏感脆弱，需要好好维护。

✎✎✎

书单君还想提醒你，正确调节肠内细菌丛确实可以减肥，但这并不意味着你可以减少到任何想要的体重。

根据体重“定点”的说法，对于我们的体重，大脑有自己的想法，努力使体重保持在比较一定的范围内。

这个范围大致在4.5~6.8公里之间，肠内细菌丛起到的减重效果也仅限于这个区间。

我们有时会看到超过这个区间的减肥例子。 这些人的“定点”远远低于现在的体重。 比如霍思燕生产后瘦了几十斤，是因为她怀孕前的体重本来就很轻。 以损害身体健康为代价，比如减肥后得了厌食症。

其实，我们没有必要过度追求减重。 毕竟，正常的审美是基于健康的。

单一的肠内菌群不能消化多种食物。 单一的审美，不能容纳丰富多彩的人生。

作者邹雨燕妮

图源|图片来自网络

原标题:『减肥的真相:为什么有人吃不胖，有人喝水却长肉？ ”。

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