财讯：鸡蛋一天吃几个最好？

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很多人害怕吃鸡蛋。 我觉得鸡蛋的胆固醇值太高了，所以害怕吃完后会增加各种心血管病的风险，吃鸡蛋真的会影响体内的胆固醇值吗？ 一起查一下吧~

鸡蛋里有什么？

要知道鸡蛋，从蛋黄和蛋白两部分开始。

1、蛋白质里有什么？

蛋白质顾名思义，主要成分是蛋白质，一个鸡蛋中含有约4g-6g的蛋白质，这些蛋白质中含有的氨基酸都是身体所必需的。

但是，鸡蛋的蛋白质与其他肉类食品的蛋白质有差异，100g蛋白质(约3个鸡蛋)约含有12g蛋白质，而鸡肉100g约含有23g蛋白质，6个鸡蛋的蛋白质总量相当于鸡肉的小块。

蛋黄里有什么？

一个蛋黄中的胆固醇值约为184mg，这样高的胆固醇值多被蛋黄“敬而远之”，蛋黄中的胆固醇值高，但并非所有的胆固醇值都直接影响血液内胆固醇值的总量。

研究表明，每100mg食源性胆固醇的血液胆固醇含量上升为0.038mmol/l，但人体血液内胆固醇的含量应该为2.8mmol/l~5.9mmol/l。

由于184 mg * 0.038 mmol/l =0. 06992 mmol/l，因此即使每天吃10个鸡蛋，对血液中胆固醇总量的影响也为0.69mmol/l，远远低于通常血液中胆固醇含量的正常值

因为这个小蛋黄不足以影响血液的总胆固醇水平。 因为吃鸡蛋担心胆固醇太高是杞人忧天。 而且鸡蛋的大部分营养物质都在蛋黄里。

他们有必要慎重地吃蛋黄吗？

蛋黄除了胆固醇以外，还含有很多维生素和矿物质，一般来说，一天含有1~2个鸡蛋的人完全没有问题。 但是，如果你自己患有严重的心血管病，2型糖尿病，你必须根据医生的建议决定饮食量，以免病情恶化。

鸡蛋的胆固醇很高，但都是高质量的胆固醇，大部分情况下，一天一个鸡蛋不会影响血液中总胆固醇的水平。

但是，在烹饪方法中，建议以水煮蒸为主，不要油炸或烤东西。

来源|高质量的生活家

原标题:《鸡蛋一天吃几个最好？ ”。

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