财讯：胡展奋：老职工说，不买平望辣酱的至少后悔一年

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编辑:对很多人来说，“小三线”是陌生名词，但对上海人来说，这句话有着罕见的意义。 四五十年前，他们响应国家的号召，从城市走向山村，生产军需产业，呆了十余年。 岁月无情，曾经的少年已经两鬓苍白，想起了当年奋斗的过程，但记忆犹新。 只有温故过去，才能照亮未来 三线先生的生活在艰苦中很快乐，但一瓶辣酱也能让人开心。 今天带来了原上海胜利水泥厂员工胡展兴奋的复印件，和他谈了辣酱莫名其妙的缘分。 周天子好酱 传说味增是周公做的。 “周礼”有一个词叫“百酱”。 据说是肉酱(醍醐味)、醍醐味(猪肉酱)、醍醐味(蚂蚁鸡蛋酱)、兔醍醐味。 所以古人知道辣不知道辣。 这也不足为奇。 辣椒明末传入中国，距今已近两千年，今天的人知道川辣、黔辣、湘辣。 辣就像他们的专利，我知道江南也有辣。 那个最有名的是平望辣酱。 最先知道的是1976年11月，为了“支持小三线”我们数百人开车上山。 道经平望，老员工说平望不买辣酱至少后悔一年。 所以大家都买 尝了一下，大喜过望。 原来我们上海人和小吃大的“辣火酱”一模一样！ 同样的“辣中有甜，甜中有甜的香味，说不辣就说不辣”独特的味道，尤其是那种香味“像兰非兰一样，像麝香非麝香一样”，厌食症的味道也不能说扩散到胃里。 刚上山我们就住在临时宿舍。 饮食也不好，食堂里每天都是烂肉丝和蔬菜炒菜，幸运的是平望辣酱在一起，温和的辣味和特殊的香味，让我们喝了白饭，但奇怪的是，宿舍里的平望辣酱没几天就迅速减少了。 那个速度明显超过了我们的费用，有五个人在一起，各有各的辣酱。 把辣酱当饭吃吗？ 怀疑扩大了 “真可怜，辣酱也偷伊港吧！ ”“机器在说谁？ ！ ”“何宁偷，关于港何宁！ ”。 “也许是机器自己偷的？ 贼喊捉迷藏！ ”“……”d和g平时就有间隙，躺在原地打架，劝暂时打架，助拳乱七八糟，等他们乱七八糟，不打架，所有的饭菜都是辣酱菜吃饭，已经很辛苦了，打架 这个小偷，在我们当中，一点疑问也没有，一个外贼不敢在五双眼皮下均匀地偷辣酱，所以大家从此看着自己的东西，不久，大家就分流，聚集在自己单位的宿舍里，好好分散吧！ 我其实在警告这个小偷。 仔细看看就收下。 不要做得太多。 这句话只有朋友殷海斌听我的意思，我们交换眼色，不要响。 第二天我去石方找云南的朋友。 石方处是指“铁四局”上传我们工厂采石的外包单位。 在登山活动中认识了一个叫“辛菩萨”的老人。 现在辣酱每天都被偷，想起他，《辛菩萨》听到这些痛苦的事就笑了。 你知道为什么叫“辛菩萨”吗？ 我这里有任何辣椒哦！ 四川青椒，海南朝天椒，云南象鼻辣……和你一起拿来，就这样吧。 你只要牺牲一瓶平望辣酱，我保证你这个小偷一定会出现！ 味增小偷是谁？ 我早就怀疑w了。 他身材魁梧。 我很痛苦。 而且工作很特别。 每天早上6点上班，上午10点下班回宿舍。 我有恶习。 一进屋就把门锁上。 安全第一。 当然，我讨厌“偷味增”。 问题是他。 我按计划去，第二天约定海斌，上午10点左右提前下班，w又锁门了，但平时总是应门。 这次很奇怪。 长期开门，开门瞬间落下，满是汗，青筋暴露，眼睛突突，流血，嘴巴大。 我们吓了一跳，他指着辣酱，捂住嘴倒下，饭菜洒在地上。 原来我从“辛菩萨”的计划中，在我的那个平望辣酱里加入了“像鼻子一样的辣”。 这个辣椒的“辣”不同。 制作平望辣酱的是“佛手椒”。 最没脾气的是四川海椒，海南朝天椒。 吃的时候用筷子夹着轻轻地在汤里轻轻一涮，辣味就爆发了，其产地德宏州曾经经常出没大象。 据说是因为大象的鼻子一碰这个辣椒，就跑得像鼻子一样凶，像鼻子一样不停地摆动而得名的。 据说这像鼻子一样辣，表明它的辣很猛。 真相就这样弄清楚了 但是我不知道轻重放鼻子一样辣的东西，那是浸泡后辣的东西，我竟然放了一粒芝麻一样的东西。 现在当然救人很重要。 我赶紧送医务室。 医务室怎么样？ 他哭喊着，脸像着火了一样，手脚抽搐着，全身绷得像弓一样。 大家都吃辣椒很不可思议。 必须用冰冷的井水毛巾反复捂住他的脸，弄平很久。  ； 人命差点儿，大家都假装愚蠢，不要突破一件事。 宁可w一直有沉默寡言的葫芦，直到40年后老同事举行大集会，没有人问瑙娜:兴奋，一直想问你，还记得当年的平望辣酱吗？ 为什么辣？ 辣得差点要了我的命呢。  ； 作者是原上海胜利水泥厂机械修理工(原载任光淼主编:《追忆胜泥足迹 ； 不要忘记努力”，年印刷。 鸣谢项目:年度国家社科基金重大项目“小三线建设资料整理与研究”年度国家社科基金重大项目“三线建设工业遗产保护与创新利用路径研究”年度教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目“三线建设历史资料收集整理