财讯：广东监狱伙食真相：荤素搭配营养均衡，慢性病人员有膳食疗法

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一谈到在监督设施吃饭的食堂，

许多人联想到古典电影

它的味道和嚼蜡的饮食和秩序混乱的现场一样。

事实上，监督设施的食堂真的那么压抑和黑暗吗？ 今天，小编带大家去“好奇心”号列车，去广东省第二强制隔离戒毒所，广东省明康监狱的食堂探一体。

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第一站:广东省第二强制隔离戒毒所

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员工，健康合格

配餐中心的炊事员是从各大队表现良好、健康、接近解戒的吸毒者中选出的，上岗前要接受专业的健康诊断。

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在高墙内外，一样新鲜

吸毒者吃的食材每天配送，保证食材的新鲜。 人民警察负责质量、数量的跟踪和综合检查，保障食品安全。

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肉和肉的组合，营养平衡

专科医生根据吸毒者恢复体质的呼吁，制作肉的组合、营养均衡的食谱。 另外，要求提供根据季节消除寒冷和炎热的饮料。

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检查样品，什么都安全。

全面安全地检查每天供给的食材，对烹调的料理进行72小时的样品追溯验证。

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没有刀具的剪切，不留火势

内置切肉机、切菜机等，实现“无刀”的切割，避免炉和锅起火。

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绝缘防滑，安全第一

房间安全总是串通全过程，水鞋、橡胶手套、围裙等是必须的装备。

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线上线，输入。

食品检查、样品残留、检查、发货等全省统一规范、卫生系统每天输入，账本数据线在线同步。

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专业队，持证上岗

民警每年接受多次训练，通过了“高级食品安全管理者”“营养师”等训练考试。

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根据制度，全面监督

定期组织业务科监督检查中心的食材检查、烹饪规程和民警的职务状况，大队也每天由值班领导巡逻中心。

原来如此，现实戒毒所的小组就是这样“高级”的！

那个监狱怎么样了？

让我们向前看→

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第二站:广东省明康监狱

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对食材的要求比想象的要严格

每种食材都有“身份证”。 监狱对所有食材实施“入必检”制度，号码登记形成食品“身份证”。

我不要“外表”差的食材。 联合检查组用“看颜色、量尺寸、闻味道、摸实物、核对模板”等方法检查所有入场食品，对不符合要求的原料坚决说否。

“内在”不合格的不行。 监狱检查标准实施了人工检查、农药及相关化学品残留量设备检查、镜头下检查等措施，形成了食品检查的“立体化”、食品安全管理的精细化。

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科学配餐，吃健康

明康监狱主要收容有精神疾病等各种慢性疾病的囚犯。 在统一的饮食标准范围内，比较囚犯患病情况的差异，继承中医药食同源的理论，实行饮食疗法。

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让专业的人做专业的事

监狱共同住宅营养师黎警官在部队担任营养师工作了近十年，拥有公共营养师资格证书。 她为囚犯的供餐提供专业指导，制定科学食谱，组织供餐警察学习供餐的基础知识。

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省内第一所“无刀化管理”监狱的共同住宅

监狱食堂利用纯电力无刀化设备，进行饮食无刀化制作。

看完省二戒所和明康监狱的食堂

你觉得和电影里画的一样吗？

答案当然是否定的。

但是监狱食堂更好。

我们必须绝对不参与违法犯罪。

自由才是最宝贵的！

资料来源|省戒毒管理局，省明康监狱

原标题:《天遂~戒毒所和监狱的食堂其实是这样的！ 中选择所需的墙类型